15/04/2026
Thông tin quà Tết 2026.
Trời tháng 4 nóng như chảo lửa. Rất xin lỗi mọi người vì hôm nay mới lên thông tin về xích tiểu đậu đã tặng khách dịp Tết.
Như Meow đã nói, thực phẩm có đặc tính ra sao là câu chuyện rất dài - từ giống, vùng trồng, cách trồng, cho đến việc sau thu hoạch, rồi chế biến, lưu trữ, và cách sử dụng.
Đậu đỏ Meow tặng bạn là 1 trong những nguyên liệu chế biến patemeow cho các bé trong nhiều năm nay. Đây là giống xích tiểu đậu - có tính ấm cao hơn đậu đỏ thông thường. Tuy nhiên giống này hầu hết chỉ được săn tìm bởi các bên thực dưỡng và dược liệu, giá cao, sản lượng cực kì ít vì ít được trồng. Và tất nhiên, ít trồng vì chi phí trồng ra cao, khó bán phổ thông 😗
Đậu đỏ nhà Meow được trồng ở sườn đồi cheo leo chênh vênh, xung quanh hầu hết không có nương rẫy hay nông trại, không phân thuốc mà chỉ hoàn toàn lớn bằng nước mưa và dinh dưỡng tự nhiên của đất. Sau thu hoạch chỉ phơi nắng, nếu thời tiết năm nào không ổn lắm thì sẽ sấy khô thêm chút để đạt độ ẩm phù hợp cho việc lưu trữ.
Bạn nhìn hạt đậu đỏ nhỏ xíu, nấu lên mềm bở, ngọt bùi, ăn khác hoàn toàn đậu bạn có thể mua phổ biến bên ngoài.
Bạn không làm nông sản sẽ không biết rằng các loại nông sản sau khi trồng trọt xong chỉ là bước đầu, nên việc trồng “sạch” không có nghĩa là sản phẩm sạch. Sau thu hoạch là bước tiếp theo trong chuỗi sản xuất, mà ở đó, các loại nông sản có thể sẽ dính hoá chất từ khâu này. Hoá chất từ quy trình sinh trùng trong kho bảo quản hạt khô là 1 trong số đó.
Nhìn video clip dưới đây - là đậu mới thu và phơi nắng xong, hoàn toàn mới, nhưng có xuất hiện “bọ” - chỉ là 1 trong số cực kì nhiều các loại sinh vật hay vi sinh vật có thể xuất hiện trong quá trình sau thu hoạch của bất kì loại nông sản nào. Và thay vì dùng hoá chất, Meow chỉ dùng tỏi sống cho vào ủ cùng, trong 1 - 2 ngày đã hoàn toàn loại bỏ các bạn bọ xuất hiện trong đậu. Sau đó mới đến các bước khác để việc lưu trữ bảo quản giữ được chất lượng nguyên liệu tốt nhất có thể. Dùng biện pháp sinh học và tạo quy trình bảo quản lành tính giúp giữ thực phẩm “sạch” thật sự, nhưng chi phí sẽ cao hơn nhiều so với việc dùng hoá chất.
Nhưng khi đặt lên bàn cân sức khoẻ, với những lợi ích mà khách hàng đã chứng kiến các bé mèo được có khi dùng patemeow - nhất là các bé bệnh thực sự hồi phục từ việc sử dụng thức ăn chất lượng cao dưới sự tư vấn riêng cho từng bé - thì Meow tin rằng mọi người đều đồng ý là khoản tiền bỏ ra lợi lạc & rẻ hơn rất nhiều so với việc phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc tổng hợp và các phác đồ y tế phổ thông 🙂
Trở lại với xích tiểu đậu - vì sao phải nói về một thực phẩm tính ấm cao trong những ngày nóng vỡ đầu?
Khi trời nóng, cơ thể bạn sẽ có xu hướng dùng các thực phẩm “làm mát”, trong khi về mặt sinh học thì chúng ta bị mất năng lượng nhiều và khá nhanh.
Vậy nên trong nhịp sống gây stress cao như ở đô thị thì các thức ăn uống mát lạnh vd như trà sữa, trà (hương) thảo mộc, các loại topping kem sữa phô mai, hay các món ăn nịnh miệng như hải sản tươi sống, … thường đều có năng lượng cao, lại chứa nhiều đường, muối và chất béo nhưng kèm nhiều đá lạnh tạo cảm giác bớt ngọt, bớt ngấy - cực dễ gây nghiện với hệ thần kinh, tạo cảm giác dễ chịu tức thì.
Nhưng thực chất, mức năng lượng được dung nạp vào cơ thể là rất lớn, cộng với nhiệt độ thực phẩm quá thấp - gây hại cho hệ tiêu hoá - nhìn theo góc độ Y học hiện đại (thân nhiệt con người là 37 độ C, và bao tử - ruột luôn phải điều chỉnh để giữ nhiệt độ ở mức đó trở lên - khi bụng bị lạnh thì hệ tiêu hoá phải làm việc cật lực hơn, còn gan phải tăng hoạt động chuyển hoá tạo nhiệt nội sinh - hay dân gian thường gọi là nóng gan). Không ai có thể khoẻ khi “lạnh bụng” hay “đầy bụng” cả. Tất nhiên việc thỉnh thoảng dung nạp đồ lạnh hay đồ nặng bụng là hoàn toàn được với một cơ thể khoẻ mạnh, nhưng với tần suất… hàng ngày, hàng vài buổi mỗi ngày - chưa kể máy lạnh hay quạt xỉa thẳng - là rất có hại cho sức khoẻ.
Ở góc độ Y học cổ truyền, cơ thể bị lạnh tì vị (bụng), ứ trệ khí huyết (do dư thừa chất nạp vào + ít vận động), can (gan) chuyển hoá chất phải làm việc rất vất vả và thận phải lọc + đào thải chất dư thừa quá nhiều - là 1 trong những căn nguyên quan trọng cho rất nhiều chứng bệnh khác nhau, từ suy nhược cơ thể, thần kinh, đau nhức xương khớp, rối loạn hormone, lạnh tay chân…
——
Bạn có thể dùng xích tiểu đậu “hoá giải” bớt nếu bữa nào ăn mát uống lạnh hơi “quá đà”, vd như bát cháo đậu đỏ ăn tối nhẹ bụng mà ấm người, hay chè đậu đỏ phối cùng 1 số vị thanh mát như nấm tuyết, hạt sen - thay cho các món gây nghiện - vừa giải nhiệt, giàu năng lượng, lại an thần.
Đã có nhiều khách hàng nhắn Meow là “đậu đỏ mềm bùi ngọt thơm rất ngon” sau khi nấu thử. Có khách lại bảo “tưởng gạo đỏ vì hạt bé xíu, chưa mở ra xem luôn vì không biết nấu gạo đỏ với gì 😂”.
Vậy nên, nếu bạn cần thêm gợi ý về món ăn nấu cùng xích tiểu đậu, nhắn Meow nhen! Hứa là đậu sạch đậu bổ, lại rất ngon đó ạ! ☺️
