28/04/2022
Manfaat Sayuran Tak Ada Habisnya, Ini Pentingnya Dikonsumsi Setiap Hari
Manfaat sayur untuk kesehatan begitu lengkap, mulai dari menyehatkan pencernaan, meredakan stres, hingga menurunkan risiko kanker. Sayangnya, masih banyak yang mengonsumsi sayur lebih sedikit dari yang seharusnya. Bagaimana baiknya agar manfaat sayur bisa didapatkan secara maksimal?
Manfaat sayuran sudah diketahui sejak kecil. Kita selalu mendengar bahwa kita harus makan sayur supaya sehat. Hingga kini, kita pun tahu bahwa sayur adalah makanan sehat.
Namun secara spesifik, tahukah Anda apa sebenarnya manfaat sayuran bagi tubuh? Mengapa ia begitu penting untuk tubuh?
Sayur bersama dengan buah adalah makanan super yang baik untuk kesehatan, dan bisa menjauhkan kita dari berbagai penyakit berbahaya, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Sayuran juga memiliki berbagai kandungan yang sangat sehat, termasuk serat, vitamin dan antioksidan.
Bahkan saking sehatnya, kita disarankan untuk mengonsumsi setidaknya 5 porsi sayur dan buah dengan total 400 gram setiap harinya.
Manfaat sayuran untuk tubuh
Secara rinci, berikut ini manfaat mengonsumsi sayuran untuk kesehatan yang bisa Anda dapatkan:
1. Baik untuk pencernaan
Seperti yang kita tahu, sayur merupakan sumber serat terbaik untuk tubuh.
Serat merupakan komponen yang penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi serta gangguan pencernaan lainnya.
Manfaat makan sayur yang tinggi serat pun akan menurunkan risiko Anda terkena kanker usus besar.
2. Mendapatkan berat badan ideal
Manfaat sayuran yang satu ini didapat karena sayur merupakan sumber makanan rendah lemak serta kalori.
Jadi, manfaat makan sayur ini baik untuk Anda yang sedang menjalani diet dan mencoba membatasi asupan kalori ke tubuh.
Tentu, manfaat sayuran ini tidak bisa didapatkan jika sayur diolah dengan cara yang tidak sehat.
Manfaat sayuran akan tertutupi jika pengolahannya dilakukan dengan digoreng atau dibumbui dengan banyak minyak, garam, maupun bahan-bahan lain yang tinggi lemak.
Baca Juga
Segudang Manfaat Jus Bayam yang Menyehatkan Tubuh
Berbagai Makanan untuk Penderita Batu Empedu yang Direkomendasikan
Khasiat Bekicot untuk Kesehatan Ternyata Beragam, Ini Buktinya
3. Mencegah hipertensi
Sayuran hijau kaya akan kandungan nitrit dan nitrat. Jadi, manfaat makan sayur bisa melindungi Anda dari tekanan darah tinggi.
Selain itu, lemak tak jenuh dari kacang-kacangan serta minyak zaitun juga dapat memberikan manfaat makan sayur yang sama.
4. Menurunkan risiko kanker
Sayuran seperti kol, kembal kol, dan brokoli mengandung indoles dan isothiocyanates.
Keduanya merupakan komponen yang diyakini dapat melindungi tubuh dari kanker usus besar, kanker payudara, kanker kulit, dan beberapa jenis kanker lainnya.
Brokoli yang masih berbentuk tunas juga memiliki kandungan sulforaphane lebih tinggi dibandingkan dengan brokoli yang sudah besar. Komponen ini diketahui memiliki kemampuan dalam melindungi tubuh dari kanker.
Lagipula, hampir semua sayuran tinggi antioksidan. Jadi, manfaat makan sayur dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas berlebih.
Paparan yang berlebih tersebut bisa merusak sel di tubuh dan memicu terbentuknya sel kanker.
5. Meredakan stres
Tidak banyak tahu manfaat sayuran yang satu ini. Ya, sayur juga bisa membantu meredakan stres karena ia secara alami akan membantu memperbaiki suasana hati Anda.
Selain itu, mengonsumsi sayur juga akan membuat Anda merasa lebih sehat dan segar. Bahkan, sayur juga dipercaya bisa membantu meredakan gejala depresi.
6. Membuat kulit jadi sehat
Sudah bukan rahasia jika sayur bisa membuat kulit menjadi lebih sehat dan terlihat lebih kencang, cerah, dan berkilau.
Manfaat sayuran ini didapatkan dari kandungan sayur yang memang baik untuk kulit, seperti:
Vitamin C pada sayuran berwarna oranye dan hijau yang baik untuk memicu produksi kolagen sehingga kulit terlihat tetap kenyal dan kencang
Likopen pada sayuran berwarna merah yang bisa melindungi kulit dari paparan sinar matahari
Antioksidan pada sayuran berwarna biru atau ungu seperti terong dan kol ungu, untuk bisa melindungi kulit dari paparan radikal bebas
7. Menyehatkan rambut
Ingin punya rambut indah berkilau? Perbanyaklah makan sayur.
Sebab, manfaat sayur-sayuran yang satu ini didapat dari berbagai komponen yang dibutuhkan untuk memperkuat rambut dan mempertahankan kilaunya, seperti vitamin A, vitamin C, beta-caroten, likopen, hingga antioksidan.
8. Menjaga imunitas
Sayuran sangat bermanfaat untuk membangun daya tubuh karena mengandung vitamin, mineral, dan karbohidrat. Karbohidrat pada sayur berasal dari serat larut dan tidak larut.
Serat, terutama serat larut, mampu mengubah sel yang memicu inflamasi atau peradangan menjadi sel yang mencegah inflamasi.
Sementara, salah satu vitamin yang mampu menjaga kekebalan tubuh adalah vitamin C.
Dikutip dari riset Nutrients, vitamin C membantu mengurangi risiko infeksi sehingga daya tahan tubuh lebih kuat. Selain itu, vitamin C bersifat antioksidan sehingga melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.
Baca Juga
Jangan Lewatkan Manfaat Ikan Selar untuk Kesehatan dan Cara Mengolahnya
7 Manfaat Daun Serai: Meredakan Kecemasan sampai Mengatasi PMS
Segudang Manfaat Ikan Halibut bagi Kesehatan
Mineral pada sayuran, seperti zinc, selenium, dan zat besi juga mampu memperkuat daya tahan tubuh.
