https://www.facebook.com/716459274884009/

Ullfors Gård, Ullfors bruk 125, Tierp (2026)

10/08/2026

SNABB OCH FRÄSCH ASIATISK WOK PÅ VÅR EGNA FLÄSKFÄRS 🥢

Sugen på en snabb, enkel och riktigt god vardagsmiddag? Det behöver inte vara krångligt för att bli magiskt gott!
Idag svängde vi ihop en asiatisk wok på vår egen finmalda fläskfärs från våra Berkshire- och Linderödssvin. Kombinerat med krispiga grönsaker, mild sötma från sweet chili, fyllig soja och mjuka risnudlar blev det en perfekt middag som går på ett kick att svänga ihop.

Spara receptet nedan inför veckans snabba middag! 👇
🛒 Det här behöver du:
500 g fläskfärs (från Ullfors Gård)
1 förpackning risnudlar
1 gul paprika (strimlad)
1/2 purjolök (strimlad)
2 vitlöksklyftor (hackade)
1 burk vattenkastanjer (avrunna)
1 burk böngroddar (avrunna)
Kryddor till färsen: 1 tsk malen koriander, 1/2 tsk torkad ingefära och en nypa vitpeppar
Såsen:
3–4 msk sweet chilis*s
2 msk Kikkoman (eller japansk soja)

👩‍🍳 Så här gör du:
Lägg risnudlarna i en skål med kokande vatten enligt förpackningen tills de mjuknar. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten så att de inte klibbar ihop.
Bryn fläskfärsen på hög värme i lite olja. Pudra över malen koriander, ingefära och vitpeppar. Tillsätt den hackade vitlöken och purjolöken mot slutet så att de får fräsa med utan att brännas.
Vänd ner den strimlade paprikan, vattenkastanjerna och böngroddarna. Woka snabbt i 1–2 minuter så att grönsakerna behåller sitt härliga krisp.

Rör ihop sweet chilis*s och soja, häll över woken och vänd runt så att allt blir underbart glansigt och smaksatt.
Lägg upp de mjuknade risnudlarna i skålar, toppa med den varma fläskfärswoken och garnera med lite färskt grönt! 👌

👇 Sugen på att fylla frysen med fin fläskfärs från gården?

Skicka ett meddelande till oss här på sidan för att boka din köttlåda eller sväng förbi gårdsbutiken på Ullfors Gård! 📦🌾

10/08/2026

KINESISK FIVE SPICE GRYTA PÅ VÅRT HÄNGMÖRADE SIDFLÄSK

Vill du laga en riktigt värmande, aromatisk och smältande mör fläskgryta?
Då är vårt hängmörade sidfläsk den absoluta stjärnan i köket!

Genom att brässera köttet långsamt i en fyllig buljong med öl, japansk soja, ostrons*s, fem kryddor och färsk honung från vår granne smälter fettet långsamt och köttet blir helt otroligt saftigt.

Av den underbara skyn kokar vi sedan ihop en fyllig, djup s*s som omsluter allt på tallriken. Är du mer sugen på soppa servera som den är med ris till 😋✨

Spara receptet nedan inför veckans självgånde middag! 👇

🛒 Det här behöver du:
* ca 500–900 g sidfläsk (från Ullfors Gård)
* 1/2 burk öl (33 cl)
* 1–2 msk lokal honung
* 4 msk japansk soja
* 2–3 msk ostrons*s
* 1–2 msk risvin (eller risvinäger)
* 1 tsk sesamolja

2 morötter (skivade), 1 stjälk bladselleri (hackad), 2 krossade vitlöksklyftor

Vår egna Five Spice-mix: Stjärnanis, krossade fänkålsfrön, en nypa kanel, en gnutta malen nejlika, torkad ingefära och svartpeppar.

👩‍🍳 Så här gör du:
Lägg skivade morötter, bladselleri, vitlök och kryddblandningen i botten på en ugnssäker form eller gjutjärnsgryta.

Häll i soja, ostrons*s, risvin, sesamolja, öl och ringla över honungen. Rör om så att kryddorna och vätskan blandas.

Skär gärna några djupa snitt i fettet på sidfläsket och lägg ner i vätskan.

Täck formen riktigt TÄTT med dubbla lager aluminiumfolie eller ett tätslutande lock. Ställ in i ugnen på 150°C i 2,5 till 3 timmar.
Sätt i en kötttermometer mot slutet – köttet är perfekt när innertemperaturen når 93–96°C och en sticka går igenom helt utan motstånd.

Ta ut köttet. Häll över den underbara buljongen och grönsakerna i en kastrull på spisen. Låt storbubbla och koka ihop i 5–10 minuter tills s*sen tjocknar något, blir simmig och får en intensiv, djup smak. Eller servera som den är! 👌

👇 Sugen på att laga denna värmande gryta på vårt hängmörade fläskkött?

Skicka ett meddelande till oss här på sidan för att boka din köttlåda eller sväng förbi gårdsbutiken på Ullfors Gård! 📦🌾

09/08/2026

CRISPY ASIATISKT SIDFLÄSK MED ULLFORS-GLAZE OCH KNASTRIG SVÅL
Finns det något bättre än kombinationen av en riktigt knastrig, luftigt puffad svål och ett kött som är så mört att det nästan faller isär? 🤤✨
Här är vårt absoluta favorit-recept när vi vill ha det där perfekta knastret på vårt hängmörade sidfläsk! Vi kombinerar varma asiatiska kryddor i spadet med vår egen Ullfors-glaze på skånsk senap, sambal oelek och färsk honung direkt från vår fantastiska granne.

Spara receptet nedan inför helgens bästa middag! 👇
🛒 Det här behöver du:
ca 500–900 g sidfläsk med svål (från Ullfors Gård)
2–3 dl vatten
2 morötter (skivade), 1 stjälk bladselleri (hackad), 2 krossade vitlöksklyftor
Kryddor till spadet: Stjärnanis, fänkålsfrön, kanel, nejlika, torkad ingefära, salt & svartpeppar

Vår egen Ullfors-glaze (till köttsidan):
1 msk grovkornig skånsk senap
1 tsk sambal oelek
2 msk lokal honung
2 msk ostrons*s (eller ketchup)
1 msk japansk soja
1 tsk sesamolja

Till svålen:
1 tsk risvinäger (eller ättika)
Generöst med flingsalt

👩‍🍳 Så här gör du:
Snitta svålen i rutmönster och häll kokande vatten rakt över så att den spänns.

Lägg köttet med svålen NEDÅT i en form tillsammans med grönsakerna, kryddorna, vattnet och en skvätt soja.

Täck formen TÄTT med dubbla lager aluminiumfolie och baka i ugnen på 120–140°C i ca 45 minuter så att svålen mjuknar.

Ta ut formen och vänd köttet så att svålen pekar UPÅT. Sätt i en kötttermometer i tjockaste delen. P***a massor av små täta hål i den mjuka svålen med en gaffel eller vass kniv.

Torka svålen helt torr med papper, pensla på lite risvinäger och strö över ordentligt med flingsalt.

Blanda ihop glazen och pensla generöst runt köttets sidor och underdel (håll svålen helt fri från glaze!).

Ställ in formen i ugnen igen utan folie på 120–150°C. Låt stå tills termometern når 93–96°C. Det är då fettet och kollagenet smälter helt och gör köttet magiskt saftigt!

Ta ut köttet och låt det vila en stund. Dra under tiden upp ugnen på 250°C med grillfunktion. Ställ in köttet högt upp i ugnen ett par minuter och passa hela tiden – nu poppar svålen och blir superknastrig! 👌

Skär upp med svålsidan nedåt mot skärbrädan så krossar du inte det krispiga täcket.

👇 Sugen på att testa detta på vårt hängmörade sidfläsk?
Skicka ett meddelande till oss här på sidan för att boka din köttlåda eller sväng förbi gårdsbutiken på Ullfors Gård! 📦🌾

29/07/2026

Simsalabim – här är salladen som ALLA gillar och garanterat blir mätta på! 🥗✨

När man kombinerar vårt eget magiska rökta sidfläsk med lokalproducerad ost och färska ägg blir en sallad inte bara god, utan en riktig festmåltid.
Den här favoriten hemma hos oss är den perfekta balansen mellan knaprigt, krämigt, rökigt och sötsalt.

Grunden är en krispig och härlig salladsbädd med ruccola, spenat och mache eller ung mangold.

Till det gör vi vår egna "Dressing Caesar ala Ullfors".
Den vispar du enkelt ihop på 3 msk majonnäs, 2 msk god olivolja, 1 tsk dijon, 1 tsk creme balsamico, 3 msk riven parmesanost, 1 pressad vitlöksklyfta och 1–2 msk färsk citronsaft, samt en nypa flingsalt och nymalen svartpeppar.

Själva stjärnan i salladen är förstås bacontärningarna av vårt rökta sidfläsk. 🥓
Tärna fläsket och stek det långsamt i pannan. Precis mot slutet strör du över lite farinsocker, smoked paprika och torkad oregano. Det gör att fläsket karamelliseras lätt och får en alldeles underbar, rökig sötma med en krispig yta!

Koka äggen (helst från gräsbetande för den där fantastiskt solgula gulan) så att de är lagom mjukkokta och krämiga.

Skiva upp bitar av den fantastiska blåmögelosten från vår "granne" på Lönnö lantbruk . De gör sin egen getost med en så otroligt lagom och fin styrka att även de som brukar vara skeptiska mot blåmögelost blir helt sålda.

Blanda salladen med dressingen på ett stort fat, lägg på ägghalvorna och de skivade ostbitarna, och toppa med de varma, nystekta och karamelliserade bacontärningarna rakt över alltihop.
Safterna och sötman från pannan gifter sig direkt med den krämiga osten och den syrliga dressingen.

Spara det här inlägget inför nästa lunch eller middag!
Vill du haffa vårt rökta sidfläsk till salladen? Hör av dig till oss på sidan eller kika förbi gårdsbutiken! 📦🌾

28/07/2026

📌 Beställ kött från våra utegrisar här på Ullfors Gård!

Vill du äta kött där du vet exakt hur djuren haft det och hur det producerats?

Hos oss på Ullfors Gård går våra Linderödssvin och Berkshiregrisar ute året runt i ett regenerativt kretslopp.
De får böka fritt, bada i lera och äta vårt eget grovfoder och spannmål från lokala bönder. Helt utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel.

Köttet hängmörar vi i hela 7 dagar. Det gör att det inte vätskar sig i pannan utan blir otroligt mört, saftigt och smakrikt.

Våra köttlådor (finns i 2,5 kg eller 5 kg)

Lyxlådan (750 kr / 1 500 kr)
För dig som vill ha det allra godaste. Innehåller fläskfilé, karré, innerlår/rostbiff, kotlett och ett smakprov av våra charkvaror.

Grillådan (500 kr / 1 000 kr)
Perfekt för grillkvällarna. Innehåller grillskivor av karré, grillskivor av bog, revben samt sidfläsk.

Vardagslådan (415 kr / 825 kr)
Mångsidiga favoriter för hela familjen. Innehåller kotlett, sidfläsk, fläsklägg/revben och färs.

Vardagslåda Chark (465 kr / 925 kr)
En härlig mix av kött och våra egna charkvaror. Innehåller kotlett, färs, rökt sidfläsk (bacon) och vår rökta skinka.

Rökta Lådan (550 kr / 1 100 kr)
Traditionellt rökta delikatesser utan onödiga tillsatser. Innehåller rökt skinka, rökt sidfläsk, hantverkskorv (Jägarkorv, Kabanoss)

Färslådan (415 kr / 825 kr)
Vår smakrika fläskfärs. Den perfekta basen till köttbullar, biffar och smashburgare.

(Det går självklart jättebra att köpa enskilda styckdelar och chark i lösvikt också!)

Så här beställer du:
Skicka ett meddelande till oss här på sidan eller ett SMS till 0739515532 med:

* Ditt namn och telefonnummer
* Vilken låda eller vilka styckdelar du vill ha (och storlek)
* När du önskar hämta i gårdsbutiken
Vi bekräftar din beställning så fort vi kan och packar allt redo för upphämtning. Varmt välkommen med din beställning! 🌾🐖

28/07/2026

🔥 VÅRA POPULÄRA REVBENSSPJÄLL – HEMLIGHETEN BAKOM SUCCÉN! 🔥

Hur mycket vi än gör av våra tjocka revbensspjäll så tar de alltid slt i ett nafs!
Det klara favoriten här hemma. Med vårt hängmörat kött från våra Berkshire- och Linderödssvin har man världens bästa grund. Med den här tvåstegsmetoden blir köttet så mört att det nästan trillar av benen samtidigt som ytan blir djupt karamelliserad, klibbig och helt oemotståndlig.

Det stora tricket för att få dem extremt saftiga är att koka köttet långsamt först.
Till en laddning på cirka 1–1,5 kg av våra tjocka revbensspjäll lägger du köttet i en stor kastrull och täcker med vatten.
I vattnet skickar du i en klyftad gul lök, ett par krossade vitlöksklyftor, en skivad morot, 2–3 lagerblad, en tärning grönsaksbuljong och ordentligt med salt.
Låt det sjuda långsamt under lock i cirka 1,5 till 2 timmar tills köttet är riktigt mört. Att koka spjällen i en rik grönsaksbuljong gör att köttet drar åt sig massor av god smaksättning ända in till benet.

Under tiden köttet sjuder blandar du ihop den fantastiska glazen.
Rör ihop en halv deciliter ketchup, en halv deciliter japansk soja, en halv deciliter råsocker, två matskedar flytande honung och en matsked sesamolja. För att få den där perfekta balansen mellan sötma, syra och sting tillsätter vi även en matsked grovkornig skånsk senap och en tesked sambal oelek, samt en tsk torkad ingefära och två klyftor vitlök pressade.

När spjällen kokat färdigt lyfter du upp dem för steg två.
Sätt ugnen på 200 grader, lägg spjällen i en ugnssäker form och pensla på glazen rikligt runt om alla sidor.
Ställ in i ugnen i totalt cirka 30–40 minuter.
Ta gärna ut formen, ös och snurra runt dem!
Det är då sockerarterna karamelliseras och skapar den där mörka, glansiga och knapriga ytan som du ser på bilderna.

Servera revbensspjällen rykande färska direkt från ugnen när de är som saftigast. Nästa helgs middag?

Vill du också säkra våra fantastiska revbensspjäll innan de tar slt igen?
Skicka ett meddelande till oss här på sidan för att boka din köttlåda eller kika förbi gårdsbutiken! 📦🌾

25/07/2026

🥩 PERFEKT REVERSE SEAR PÅ HÄNGMÖRAD FLÄSKBOG! 🥩

Har du testat tekniken "Reverse Sear" på fläskkött någon gång? Om inte – då är det dags nu!

När man tillagar marmorerat och hängmörat kött (som våra fantastiska grillskivor av fläskbog från våra Berkshire- och Linderödssvin) vill man att det insprängda fettet ska smälta långsamt utan att köttet blir torrt.
Genom att baka köttet på låg värme i ugnen först och avsluta med en rykande het ösning i pannan får du en knaprig, karamelliserad yta och ett kött som är saftigt från kant till kant! 😋✨

Spara receptet till nästa middag! 👇
🛒 Det här behöver du:
Grillskivor av hängmörad fläskbog från vår gårdsbutik
Klickar med bra smör
Färsk eller torkad rosmarin & timjan
Vitlöksklyftor, lätt krossade

Vår Dry Rub:
Grovt salt & nykrossad svartpeppar
Paprikapulver (gärna lite rökt)
Vitlökspulver
En liten nypa råsocker/farinsocker
Honung
Limesaft och rivet lime skal

👩‍🍳 Så här gör du:
Torka av köttskivorna och gnid in dem ordentligt med kryddrubben.

Lägg skivorna på en plåt, klicka över lite smör och ställ in i ugnen på 100–110°C. Låt stå tills innertemperaturen når ca 60–62°C (ca 30–40 min beroende på tjocklek). Fettet hinner då mjukna och köttet blir otroligt mörtsaftigt!

Grilla på het värme 45 - 60 sekunder eller
hetta upp en gjutjärnspanna tills den är rykande het med lite olja.
Ösa, ösa, ösa! Ös det skummande smöret konstant över köttet i ca 45–60 sekunder per sida tills du får den där underbara, mörkgyllene ytan!

Låt köttet vila i 5 minuter innan du skär upp det.

Resultatet? Ett saftigt, smakrikt kött med en fantastisk djup smak som bara riktigt bra, hängmörat kött kan ge!

👇 Vill du också laga detta i helgen?
Skicka ett meddelande till oss för att boka din köttlåda eller sväng förbi gårdsbutiken och haffa de bästa detaljerna! 📦🌾

24/07/2026

🌮 SAFTIG OCH SMÄLTANDE MÖR CARNITAS PÅ VÅRT HÄNGMÖRADE FLÄSKKÖTT!

Trodde du att man MÅSTE använda karré för att göra riktigt bra Pulled Pork eller Carnitas? Tänk om!

Idag delar vi med oss av vårt absoluta favoritrecept där vi använder ytterlår/fransyska från våra egna hängmörade Berkshire- och Linderödssvin.

Genom att kombinera fylligheten från bra smör med syran och sötman från tropisk juice gör vi de magrare detaljerna smältande möra på under 3 timmar! 🔥

Spara det här inlägget inför nästa tacofredag! 👇

🛒 Det här behöver du:
ca 1,2–1,5 kg Ytterlår eller Fransyska från vårt hängmörade fläskkött
150 g smör (Smöret gör det magra köttet superSaftigt!)
1,5–2 dl Tropisk juice (eller äppelmust)
Saften från 1 lime
1 gul lök, grovhackad
4 vitlöksklyftor, krossade
1 stjälk bladselleri, skivad
2 lagerblad

Kryddmix:
1,5 msk spiskummin
1 msk malen koriander
1 msk torkad oregano
1 msk vitlökspulver
1 tsk rökt paprikapulver
1 msk honung
1,5 tsk salt & mkt svartpeppar

👩‍🍳 Så här gör du:

Förberedelser: Sätt ugnen på 150°C. Skär köttet i 3–4 stora klossar. Blanda kryddorna och gnid in köttbitarna ordentligt runt om.

Lägg köttet i en gjutjärnsgryta. Tillsätt lök, vitlök, bladselleri och lagerblad. Häll över juicen och limesaften, och klicka över allt smör.

Täck grytan med dubbla lager aluminiumfolie och tryck till ordentligt runt kanterna innan du sätter på locket. Det kapslar in all ånga och gör köttet magiskt mörkt.

Låt grytan stå orörd i ugnen i 2,5 timmar.
Dra isär & blanda: Ta ut köttet och dra isär det med två gafflar. Häll över all den fylliga, goda skyn från grytan och blanda om så köttet suger åt sig all smak!

Vill du ha krisp?
Sprid ut köttet på en plåt och grilla högt upp i ugnen på 220°C i 5–8 minuter tills kanterna blir härligt frasiga och karamelliserade.

Servera i varma tortillas med avokado, picklad rödlök och färsk koriander. Vi gör egen fantastisk god salsa, ska vi dela det receptet också?

Njut av den djupa, underbara smaken från riktigt bra, hängmörat kött! 😋🥑

👇 Sugen på att laga detta i helgen?
Skicka ett meddelande till oss här på sidan för att boka din köttlåda eller se vad vi har inne i gårdsbutiken just nu! 📦✨

24/07/2026

I morgon smäller det! ☀️🌾

Varmt välkomna till vårt allra första Öppet hus & Gårdsmarknad på Ullfors Gård som hålls samtidigt som den populära Ullforsdagen!

Det blir en fantastisk familjedag fylld av liv och roliga aktiviteter:

🐴 Kl. 14:00 i paddocken: Uppvisning av 1:a klass-hingsten Alvar från Salomea! Vi visar upp honom och berättar mer om islandshästens alla härliga gångarter.

🐖 🐐🐑🐓 Träffa & lära känna våra djur: Klappa, Hälsa och lär dig mer om våra grisar, kultingar, getter, killingar, hästar, får, lamm och höns.

🥩 Provsmaka våra charkvaror och säkra dina köttlådor direkt i gårdsbutiken!

🚒 Uppsala Brandförsvar: Om de inte är ute på larm kommer de förbi med brandbilen!
Perfekt för alla barn som vill kika närmare på bilen och träffa riktiga hjältar.

🛠️ Svenska Byggnadsvårdsföreningen: Finns på plats i Snickeriverkstaden!
Lär dig mer om Uppsala läns byggnadshistoria och få experttips eller stöd inför dina egna renoveringsprojekt.

🍓 Tierp Frukt & Grönt: Säljer färska hallon, jordgubbar, blåbär och massor av annat gott på marknaden.

Kom och fira sommaren, djuren och den lokala maten med oss!

📍 När: I morgon (lördag) kl. 12:00 – 16:00
📍 Var: Ullfors Gård (Ullfors Bruk)

Vi ses i morgon! Varmt välkomna! 🏡✨

23/07/2026

Möt Ragnar, en av våra härliga galtar! 🐖✨
Ragnar är en riktig sällskapssjuk kille som ÄLSKAR att bli kliad. Så fort han hör bilen kommer han springande för att stå så nära som möjligt i hopp om lite extra kli bakom öronen.
Visste du att grisar är otroligt intelligenta, nyfikna och sociala djur?
De lär sig snabbt och knyter starka band både med varandra och med oss människor. Och precis som Ragnar älskar de både svalkande dopp och lite kärleksfull omvårdnad!

Vill du träffa Ragnar och alla våra andra fina djur på gården?

Kom på vårt Öppet hus nu på lördag den 25 juli mellan kl. 12:00 och 16:00!

Det blir marknad, ponnyridning kl 14 och massor av härliga djurmöten.

Ragnar och hela gänget på Ullfors Gård ser så mycket fram emot att hälsa på er alla!
Varmt välkomna! 🏡❤️

Ullfors Gård

10/08/2026

10/08/2026

09/08/2026

29/07/2026

28/07/2026

28/07/2026

25/07/2026

24/07/2026

24/07/2026

23/07/2026

Adress

Telefon

Webbplats

Aviseringar

Genvägar

Dela

Begäran om att ta bort annonsen