21/06/2025
🔥 Soczysta pieczeń wołowa z chrupiącymi ziemniakami i domowym sosem – klasyka, która zawsze robi wrażenie!
Zapisz przepis, udostępnij znajomym i daj znać w komentarzu, czy też masz swój sprawdzony sposób na idealną pieczeń 🍖🥔
👇 Przepis w poście! Smacznego! 💯
Składniki:
Pieczeń:
1,2 kg wołowiny (np. antrykotu lub łopatki)
3 ząbki czosnku
2 łyżki musztardy dijon
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
sól i pieprz do smaku
_________________________________
Ziemniaki:
800 g młodych ziemniaków
2 łyżki oliwy
sól morska
świeża natka pietruszki (posiekana)
__________________________________
Sos:
250 ml bulionu wołowego
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 łyżeczka sosu Worcestershire
Przygotowanie:
1. Marynata i pieczenie mięsa:
W miseczce wymieszaj musztardę, sos sojowy, oliwę, rozmaryn, tymianek, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz.
Natrzyj mięso marynatą, owiń folią i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Obsmaż mięso na patelni z każdej strony na złoto, a następnie włóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez ok. 1 godzinę (do temp. wewnętrznej 60°C dla medium).
2. Ziemniaki:
Ziemniaki pokrój w ćwiartki, wymieszaj z oliwą i solą.
Rozłóż na blasze i piecz razem z mięsem przez ostatnie 40 minut, aż będą złote i chrupiące.
Po upieczeniu posyp natką pietruszki.
3. Sos:
Na tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, rozpuść masło.
Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę.
Wlej bulion, dodaj sos Worcestershire i gotuj aż zgęstnieje.
Podanie:
Pokrój pieczeń na grube plastry, podaj z ziemniakami i polej obficie sosem. Świetnie komponuje się z czerwonym winem.
💥Smacznego💥
