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08/03/2025

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08/02/2025

🌟凉拌花胶食谱🌟

🔔用料：
花胶 - 15克
蛹虫草 - 10克
小碗秋耳 - 5克
口蘑或者金针菇 - 50克
香菜 - 1根
芹菜 - 1根
小米辣 - 1只
葱 - 1根
调料 - 以个人口味为准
白糖 - 适量
盐 - 适量
醋 - 适量
生抽 - 适量
芝麻油 - 适量
辣椒油 - 适量
蒜蓉 - 适量

🔔凉拌花胶的做法：
1. 花胶隔水干蒸15分钟（盘中不放水），大火煮开，转小火蒸。
2. 蒸好的花胶体型变小好多，正常现象。
3. 蒸好的花胶放冰箱保鲜层泡发12小时；
4. 泡好的花胶变得饱满了；将花胶切小块或切丝；
5. 黑木耳浸泡2小时洗净。蛹虫草清洗干净即可（泡久了会发黑）；
6. 花胶，黑木耳，虫草花，口蘑或者金针菇烫熟后捞起来，过滤干水。
7. 烫熟后，过滤干水。
8. 黄瓜切丝，用盐腌制一下。
9. 所有材料混合一起，根据个人的口味加入蒜蓉，生抽，辣椒油等各种调料，搅拌均匀即可。
10. 口蘑换金针菇版本。
11. 也可以加点竹荪烫熟进去凉拌。

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05/02/2025

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01/02/2025

🌟虫草花母鸡花胶汤食谱🌟

🔔用料：
母鸡 - 半只
花胶 - 4只
虫草花 - 10克
姜片 - 适量
枸杞子 - 适量
盐 - 适量
鸡精粉 - 适量

🔔虫草花母鸡花胶汤的做法：
1. 花胶上锅加生姜片大火蒸五分钟
2. 蒸好的花胶有点缩小，加蒸过的姜片一起泡在凉水里泡着，大约泡24小时，水一定是凉的，如果天热要放冰箱发泡，中途可以换水2～3次，这样可以去腥。
3. 泡了一天半变大了很多
4. 鸡剁块戳水，去掉血水脏东西洗干净
5. 虫草花泡水十分钟洗干净挤出水份
6. 炖锅里放入鸡，新鲜切的姜片6片，虫草花加进去
7. 加水，开始炖汤模式3小时
8. 两小时后加入泡好的花胶，花胶加早了会化在汤里面就吃不到了。加入花胶后大概再炖1小时左右。
9. 炖好了加入适量枸杞子，盐，适量鸡精粉可以提鲜。枸杞子一定是炖好加，不要一开始加入，会烂在汤里面的。
10. 可以喝啦，美味！

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29/01/2025

天天枣上好祝您蛇年繁荣昌盛！🐍🧧✨

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25/01/2025

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22/01/2025

🌟牛奶炖花胶食谱🌟

🔔用料：
花胶 -8-10克
纯牛奶 - 200ml
红枣 - 5颗
枸杞 - 20克
姜片 - 适量
冰糖 - 适量

🔔牛奶炖花胶的做法：
1. 提前泡发花胶：
放几片姜片到清水中煮开后，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好）再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发）
2. 在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。泡发的时间视花胶胶质的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长。泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。
3. 将花胶捞起后切小块（小花胶也可不切)，放入炖盅，再放入几颗洗净的红枣。怕腥的话可以再放入两块姜片。
4. 加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2小时）
5. 炖好的花胶，胶质基本出来了，
6. 倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。
7. 炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。
8. 也可完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。吃上一口，满满的胶原蛋白，美美滴！早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。

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18/01/2025

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15/01/2025

🌟燕窝鲜奶炖蛋食谱🌟

🔔用料：
燕窝 - 炖好的
鸡蛋 - 一个
牛奶 - 适量
砂糖 - 适量

🔔燕窝鲜奶炖蛋的做法：
1、提前炖好燕窝，放凉的；
2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许糖打散，撇去浮末；
3、打匀鸡蛋液后加入炖好的燕窝和鲜奶；
4、把锅里的水烧开，再把鲜奶燕窝鸡蛋液放入，中火隔水炖煮10分钟即可。

🔔小贴士：
1、想吃到嫩滑的羹，可撇去浮末或过滤蛋液，掌握好蛋奶液的比例；
2、如果没有用炖盅的话，最好在碗上加个小盖子或者保鲜膜（耐高温的），这样可以防止蒸汽回落到燕窝蛋羹上面，影响口感。

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11/01/2025

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