Madonna della Neve - Azienda Agricola

Madonna della Neve - Azienda Agricola Grazie all’unicità del latte di razza Bruna produciamo formaggi buoni e genuini 💚. Scopri di più su aziendaagricolamadonnadellaneve.it

L’Azienda Agricola Madonna della Neve è la scommessa delle nuove generazioni, è l’unione di due storie, di due tradizioni, di due famiglie e di quattro giovani appassionati intraprendenti e sognatori con i piedi ben piantati nella terra che hanno fatto la scelta di tornare a produrre il latte come una volta. La Bruna, presente in Italia dal XVI secolo, rappresenta la miglior razza da latte in term

ini qualitativi con il più elevato contenuto di K-caseina. È una razza robusta, rustica, agile nonostante la dimensione e il suo latte, sano e saporito, offre le migliori proprietà organolettiche e nutrizionali possibili. Realizziamo formaggi semplicemente genuini, realizzati nel rispetto delle tradizioni e del territorio.

«Ivan, sono 5 minuti che sei lì fermo... ce lo dai questo foraggio o dobbiamo aspettare ancora molto?» 🤨🌾Le nostre giorn...
01/09/2026

«Ivan, sono 5 minuti che sei lì fermo... ce lo dai questo foraggio o dobbiamo aspettare ancora molto?» 🤨🌾

Le nostre giornate in stalla sono scandite da ritmi ben precisi e attività quotidiane che non cambiano mai. E anche se le nostre Brune hanno sempre una gran fretta di fare colazione, devono portare pazienza finché tutto non è pronto alla perfezione!

C’è da dire che nello schermo faccio sempre la mia sporca figura! 🐮❤️
28/08/2026

C’è da dire che nello schermo faccio sempre la mia sporca figura! 🐮❤️

25/08/2026

Casa nuova, vita nuova! 🏡✨
I lavori sono terminati: la terza stalla è pronta, i robot di mungitura sono entrati in azione e noi Brune siamo aumentate! 🥰
Mentre il caseificio viaggia a pieno ritmo, noi ci godiamo la nostra routine🐮.

Una delle cose più divertenti di quando entriamo in stalla con la macchina fotografica? La reazione delle nostre Brune! ...
19/08/2026

Una delle cose più divertenti di quando entriamo in stalla con la macchina fotografica? La reazione delle nostre Brune! 📸🐮
Appena ci vedono si girano tutte all'unisono, si avvicinano all'obiettivo e sì... qualcuna tenta persino di leccare lo smartphone! 👅
Il motivo è semplice: le vacche Brune sono incredibilmente curiose di natura. Per loro ogni novità è un piccolo mondo da esplorare per capire se è qualcosa di buono o da cui stare in guardia.
Una cosa è certa: vederle mettersi spontaneamente "in posa", tutte girate verso di noi come vere modelle, è uno spettacolo bellissimo ogni singola volta. 🤍

"Le altre mucche sui social: posa elegante nel prato, luce perfetta, pelo pulito”. Io: lingua nel naso, sporca di fieno ...
11/08/2026

"Le altre mucche sui social: posa elegante nel prato, luce perfetta, pelo pulito”.
Io: lingua nel naso, sporca di fieno e selfie imbarazzante.

Qui la genuinità si vede anche da come raccontiamo la nostra storia ❤️.

06/08/2026

👀 Vi sentite osservati? 👀
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Il nostro 𝙋𝙧𝙞𝙢𝙤 𝙎𝙖𝙡𝙚 𝙖𝙡 𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙘𝙝𝙞𝙤 non è un semplice formaggio fresco: è la risposta perfetta alle giornate calde in cu...
30/07/2026

Il nostro 𝙋𝙧𝙞𝙢𝙤 𝙎𝙖𝙡𝙚 𝙖𝙡 𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙘𝙝𝙞𝙤 non è un semplice formaggio fresco: è la risposta perfetta alle giornate calde in cui cercate un piatto leggero, genuino ma mai banale. Fatto esclusivamente con il latte delle nostre vacche Brune 🐮, lo arricchiamo con vere scaglie di pistacchio per creare quel contrasto di consistenze che crea dipendenza 😋.
🥣 Come portarlo in tavola: in insalata: Uniscilo a rucola fresca, pesca noce a fette e noci per un piatto estivo fantastico.
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25/07/2026

Pensavate che la vita in azienda fosse noiosa? 😏
Oggi vi porto con me a sbirciare dietro le quinte di una nostra giornata tipo. Tra una grattatina al collo nella stalla e il ritmo instancabile del caseificio, ogni momento ha i suoi ritmi perfetti.
È solo grazie a questa cura millimetrica e al lavoro dei miei soci che possiamo garantirvi, ogni giorno, il meglio da portare in tavola. 🌾🧀
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Riconoscete quel candore? É proprio il mio latte che sta prendendo una nuova, bellissima forma. 🪄✨Qui i ragazzi del case...
08/07/2026

Riconoscete quel candore? É proprio il mio latte che sta prendendo una nuova, bellissima forma. 🪄✨
Qui i ragazzi del caseificio stanno raccogliendo la cagliata negli stampi. Ma non crediate che il gioco sia finito qui: adesso tocca al ribaltamento, fondamentale per far uscire il siero e dare la giusta compattezza alla pasta.
Solo dopo questo trattamento speciale, le forme saranno pronte a volare in stagionatura e prendersi tutto il tempo necessario per diventare irresistibili.
Io ci metto la materia prima... ma le mani artigiane dei nostri soci fanno davvero magie! 🙌🧀 😉
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Ci sono storie che non hanno bisogno di parole per essere raccontate. Basta fermarsi un secondo e guardarle negli occhi ...
03/07/2026

Ci sono storie che non hanno bisogno di parole per essere raccontate. Basta fermarsi un secondo e guardarle negli occhi 🌾.
Le nostre vacche Brune non sono semplicemente le "protagoniste" sono parte della nostra famiglia. Ogni giorno scandiscono il tempo con i loro ritmi lenti, la loro pazienza e quella dolcezza fiera che ci ispira fin dal primo giorno.
Il formaggio artigianale che portiamo sulla vostra tavola nasce qui, tra i suoni della stalla e una promessa reciproca: noi ci prendiamo cura di loro con rispetto, e loro ci donano un latte unico, ricco e sincero. Perché non esiste grande formaggio senza un cuore grande che lo genera. 🤎
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Indirizzo

Cascina Colomberone 17
Sergnano
26010

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 12:30
14:30 - 19:30
Martedì 08:30 - 12:30
14:30 - 19:30
Mercoledì 08:30 - 12:30
14:30 - 19:30
Giovedì 08:30 - 12:30
14:30 - 19:30
Venerdì 08:30 - 12:30
14:30 - 19:30

Sito Web

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