L'azienda dei fratelli Cucchiara da molti anni opera in territorio di Salemi nel settore della zootecnia e più specificatamente in quello della produzione casearia di alta qualità. Si trova al confine nel cuore della provincia di Trapani, nel territorio di Salemi in C/da "Torretta" nei pressi del sito archeologico Mokarta, in una zona circondata da pascoli naturali,a un'altitudine media di 500 me
tri. Sfruttando l'esperienza acquisita nel tempo nel settore agricolo e zootecnico, con l'allevamento di latte ovino, e puntando su standard di qualità di alto livello, i titolari dell’azienda hanno preso l'iniziativa di produrre e commercializzare un formaggio di ottima fattura, di gusto molto gradevole ed in grado di competere sul mercato sia regionale che nazionale con analoghi prodotti confezionati dalle più prestigiose aziende del settore.
