Azienda Agricola Bettella

Azienda Agricola Bettella Allevamento e produzione di salumi da carni di Maiale Tranquillo, un suino extra pesante nato e alle

La qualità di ciò che produciamo comincia molto prima della lavorazione.Parte dai nostri campi, dalla raccolta e dalla p...
07/09/2026

La qualità di ciò che produciamo comincia molto prima della lavorazione.

Parte dai nostri campi, dalla raccolta e dalla produzione interna dell’alimentazione destinata ai nostri animali.

Conoscere ciò che mangiano significa avere controllo sulla filiera fin dall’inizio.

È anche da qui che nasce il Maiale Tranquillo®.

02/09/2026

La qualità si vede prima ancora di sentirla al palato.

Colore, grasso, consistenza: ogni dettaglio racconta qualcosa.

Un buon salume si riconosce ancora prima di assaggiarlo.

🎥: .agency

31/08/2026

Se dovessimo farvi assaggiare un solo prodotto per conoscerci?

La Carne Salada.

Un prodotto semplice solo all’apparenza, capace di raccontare al primo assaggio la qualità della materia prima.

🎥: .agency

28/08/2026

Il prodotto che più ci rappresenta? La coscia.

Da un’unica materia prima nascono tre eccellenze diverse: Prosciutto crudo, Fiocco di prosciutto e Gran Culaccia.

Tre espressioni diverse dello stesso lavoro.

24/08/2026

Perché Maiale Tranquillo®?

Non è solo un nome, ma una filosofia di allevamento: rispetto dell’animale, alimentazione curata e una crescita senza fretta.

La qualità comincia da qui.

21/08/2026

Qual è il prodotto che richiede più pazienza?

Il prosciutto crudo.

Anni di stagionatura, attenzione costante e nessuna possibilità di accelerare il processo. È il tempo a completare il lavoro.

19/08/2026

Perché il sottovuoto?

Perché quando la materia prima è di qualità, l’obiettivo è uno solo: preservarla al meglio fino al momento dell’assaggio.

Una scelta precisa, non solo un confezionamento.

17/08/2026

Lo spessore della fetta non è solo una questione di gusto.

Cambia consistenza, percezione degli aromi e sensazione al palato.

Ogni salume ha il suo taglio ideale.

14/08/2026

Dietro un buon salame c’è un equilibrio delicato tra materia prima, lavorazione, fermentazione e stagionatura.

Un prodotto apparentemente semplice, ma tra i più complessi da realizzare bene.

11/08/2026

Meglio il taglio a coltello o con affettatrice?

Indirizzo

Località Polo Nord
Ostiano
26030

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