Bio Orto - Naturalmente Biologico

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Bio Orto - Naturalmente Biologico Il bio è metodo, non etichetta. Terra, ritmi, filiera, gesti che durano. Grazie ai suoi 50.000 mc.

Da oltre 40 anni nel Parco Nazionale del Gargano: cooperativa agricola familiare, 500 ettari biologici, dalla piantina al consumatore. 🌱 Naturalmente Biologico La Bio Orto nasce nel 2003 nel cuore del Parco Nazionale del Gargano: su di un’area di circa 130.000 mq2, vengono stoccati e lavorati oltre 7.000 tonnellate di prodotto biologico. Di questi, 30 ettari vengono dedicati all’uva da tavola mentre nei restanti vengono coltivati i prodotti più vocati della nostra zona. “Alleviamo i campi occupandocene direttamente, dalla messa a dimora delle piantine fino al raccolto i Frutti”. Al fine di soddisfare le sempre crescenti esigenze del mercato, la società si è dotata di un moderno impianto produttivo con superficie coperta di circa 20.000 mq., all’interno del quale vi sono sette linee di lavorazione, con l’impiego di oltre 200 addetti. di celle frigorifere, all’ Hydro e VacumCooler, ad un tunnel di raffreddamento rapido, viene garantito il miglior trattamento e conservazione degli ortaggi. La Bio Orto garantisce un elevato standard qualitativo delle proprie produzioni stabilendo un privilegiato rapporto di fiducia con il clienti ed i consumatori finali.

21/10/2026

Siamo abituati a raccontare il cibo dal campo alla tavola. Questa volta abbiamo riavvolto il nastro: dalla forchetta al vaso, dal vaso allo stabilimento, fino al pomodoro sulla pianta. Da noi quella strada è corta e la conosciamo tutta, per questo si può fare anche al contrario. Tutto torna.

La campagna olearia è partita e, come ogni anno, la prima a riempire le casse è l'Ogliarola. Reti stese sotto gli alberi...
19/10/2026

La campagna olearia è partita e, come ogni anno, la prima a riempire le casse è l'Ogliarola. Reti stese sotto gli alberi, mani tra i rami, olive verdi e violacee raccolte un albero alla volta. È il giorno che aspettavamo da settembre, da quando le abbiamo viste cambiare colore. Da qui al frantoio passano poche ore.

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Alimentazione, e per noi il discorso comincia sotto terra. Il cibo buono nasce da un su...
16/10/2026

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Alimentazione, e per noi il discorso comincia sotto terra. Il cibo buono nasce da un suolo vivo: rotazioni, sostanza organica, nessun fertilizzante chimico di sintesi. È un lavoro lento, che nel piatto non si vede ma si sente. Lo facciamo così su tutti i nostri 500 ettari nel Parco Nazionale del Gargano.

Durante la campagna il tempo diventa un ingrediente. Le olive raccolte al mattino entrano nel nostro frantoio nel giro d...
13/10/2026

Durante la campagna il tempo diventa un ingrediente. Le olive raccolte al mattino entrano nel nostro frantoio nel giro di poche ore, quando sono ancora fresche e piene di profumi. Poi l'olio riposa in cisterne d'acciaio inox sotto azoto, al riparo dall'aria, fino all'imbottigliamento. Saper fare, per noi, vuol dire anche saper arrivare in tempo.

09/10/2026

Giulia pensava che la parte difficile fosse il lavoro. Poi ha capito che è un'altra: riconoscere il momento esatto in cui qualcosa è pronto. Non un giorno prima, non un giorno dopo. Non si insegna: si impara sbagliando, finché smetti di sbagliarlo. Il nuovo episodio di A Mano arriva mentre sugli ulivi è tempo di raccolta.

Da noi la campagna olearia dura tre mesi: ogni cultivar matura coi suoi tempi. Prima l'Ogliarola, a ottobre, delicata e ...
07/10/2026

Da noi la campagna olearia dura tre mesi: ogni cultivar matura coi suoi tempi. Prima l'Ogliarola, a ottobre, delicata e morbida. Poi la Peranzana, a novembre, equilibrata. Infine la Coratina, intensa e piccante, fino a dicembre. Tre caratteri, la stessa attesa. E da quest'anno una veste nuova, da 500 e 250 ml.

Ottobre è il mese del frantoio: le olive partono tutte per diventare olio. Tutte tranne loro. Le nostre olive Peranzana ...
05/10/2026

Ottobre è il mese del frantoio: le olive partono tutte per diventare olio. Tutte tranne loro. Le nostre olive Peranzana hanno preferito la carriera da tavola: aperitivi, pizze, taglieri della sera. Stesso albero, stessa cura, un altro destino. E, a giudicare da come spariscono, nessuna si è pentita.

Ottobre, nei nostri campi, è un cambio di guardia. Arrivano cavolfiori e finocchi, e le zucche butternut riempiono il ma...
02/10/2026

Ottobre, nei nostri campi, è un cambio di guardia. Arrivano cavolfiori e finocchi, e le zucche butternut riempiono il magazzino, cassetta dopo cassetta. Le colture cambiano con le stagioni, il gesto no: si raccoglie a mano, una pianta alla volta, come abbiamo sempre fatto nel Parco Nazionale del Gargano.

30/09/2026

Bruschette con Pesto di Broccolo Romanesco, stracciatella, alici e scorza di limone. Da salvare per la prossima cena.

Ingredienti (per 6 bruschette): 6 fette di pane casereccio, 180 g di Pesto di Broccolo Romanesco Bio Orto, 140 g di stracciatella, 12 filetti di alici sott'olio, la scorza di 1 limone, olio extravergine Bio Orto, pepe nero.

Preparazione: tostate il pane sotto il grill del forno per 3-4 minuti. Spalmate su ogni fetta abbondante Pesto di Broccolo Romanesco, aggiungete un cucchiaino di stracciatella e due filetti di alici ben scolati. Chiudete con un filo d'olio a crudo, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di pepe.

Il pane di ieri, il gusto di oggi: nella Giornata contro gli sprechi alimentari, la bruschetta festeggia come sa.

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Bruschetta with Bio Orto Romanesco Broccoli Cream, stracciatella, anchovies and lemon zest. One to save for your next dinner.

Ingredients (makes 6): 6 slices of rustic bread, 180 g Bio Orto Romanesco Broccoli Cream, 140 g stracciatella cheese, 12 anchovy fillets in oil, zest of 1 lemon, Bio Orto extra virgin olive oil, black pepper.

Method: toast the bread under the grill for 3-4 minutes. Spread each slice generously with the Broccoli Cream, top with a teaspoon of stracciatella and two well-drained anchovy fillets. Finish with a drizzle of olive oil, grated lemon zest and a twist of black pepper.

Yesterday's bread, today's flavor: on Food Waste Awareness Day, bruschetta has always known how to celebrate.

Colto nel segno cambia segno: da oggi tocca alla Bilancia. È quella che tiene tutti in equilibrio senza farlo pesare, dr...
28/09/2026

Colto nel segno cambia segno: da oggi tocca alla Bilancia. È quella che tiene tutti in equilibrio senza farlo pesare, dritta e composta come un sedano: sta bene con tutti, ma non si piega. Scorri il carosello, trova il tuo segno e manda questo post alla Bilancia che conosci.

Indirizzo

Località Posta Del Colli
Apricena
71011

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