15/11/2022
Selain kaya protein, daging entok juga merupakan sumber zat besi yang baik, dimana zat besi ini adalah mineral penting untuk pembentukan sel darah merah dan memfungsikan sejumlah protein dan enzim dalam tubuh.
Lebih dari 60% kalori entok untuh berasal dari kandungan lemak, sekitar 25 % lemak jenuh dan 40% kolesterol. Kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi ini bisa disiasati dengan membuang bagian kulit dan jeroan nya saat akan dimasak / dikonsumsi, sehingga dihasilkan daging entok yang berprotein tinggi dan rendah lemak.
Salam satu hobi
Peternak entok Indonesia
