Cari Ternak

11/04/2020

07/04/2019

[Tips Seputar Telur]

07/04/2019

[Tips Seputar Telur]

07/04/2019

Daging putih merupakan daging dengan kandungan myoglobin yang rendah. Yang termasuk daging putih di antaranya adalah daging ayam dan daging kalkun.

07/04/2019

[Daging Merah Vs Daging Putih]

Secara umum, daging merah dan daging putih merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh untuk membentuk massa otot dan menjaga daya tahan tubuh. Selain protein, daging juga mengandung lemak, vitamin (terutama vitamin B dan asam folat), serta mineral (seperti zat besi, seng, dan kalium). Berdasarkan kandungan lemaknya, daging merah memiliki kandungan lemak jenuh (lemak tidak baik) yang lebih tinggi dan kandungan lemak tak jenuh (lemak baik) yang lebih rendah dibandingkan daging putih. Oleh karena itu, berdasarkan kadar lemaknya, daging putih terbilang lebih aman dibandingkan daging merah.

Namun demikian, dari segi kandungan vitaminnya, berbagai jenis vitamin B seperti vitamin B1, B2, B3, B5, B6, dan asam folat bisa dipenuhi oleh daging merah dan daging putih. Namun, vitamin B12 dalam jumlah besar hanya terdapat dalam daging merah. Meski daging putih juga memiliki vitamin B12, jumlahnya hanya 2 persen dari yang dimiliki oleh daging merah.

Perlu diingat bahwa memenuhi kebutuhan asupan vitamin B12 sangat penting untuk mendukung proses pembentukan sel darah merah, pembentukan DNA di dalam sel, serta untuk mengantarkan sinyal saraf.

Berdasarkan kandungan mineralnya, baik daging merah maupun daging putih sama-sama mengandung zat besi, seng, dan kalium yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah, regenerasi sel, dan kontraksi otot. Namun, kandungan mineral dalam daging merah cenderung lebih tinggi dibandingkan daging putih.

Jadi, bisa disimpulkan bahwa secara keseluruhan, daging merah lebih kaya akan nutrisi tetapi juga lebih tinggi lemak dibandingkan dengan daging putih.

07/04/2019

Daging merah merupakan daging yang tinggi akan kandungan myoglobin, yakni jenis protein yang banyak ditemukan pada otot. Contoh daging merah seperti daging sapi, domba, kambing, atau babi.

05/04/2019

Susu merupakan salah satu produk utama hasil Peternakan selain daging dan telur. Susu juga mengandung zat gizi yang cukup tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan. Diantara kandungan zat gizi dan manfaat yang terkandung dalam susu yaitu:

1. Fungsi Protein dalam Susu

Pemeliharaan tulang
Pengembangan otot
Penyangga otot pertumbuhan
Perkembangan tulang pada anak-anak

2. Fungsi Kalsium dalam Susu

Peningkatan pertumbuhan dan perkembangan tulang
Pemeliharaan tulang
Memperkuat gigi
Pembekuan darah
Meningkatkan metabolisme

3. Yodium dalam Susu

Meningkatkan metabolisme
Meningkatkan sistem saraf
Meningkatkan fungsi kognitif

4. Vitamin B2 dalam Susu

Metabolisme yang menghasilkan energi
Memelihara kulit
Memelihara sistem saraf
Merawat fungsi penglihatan
Meningkatkan sel darah merah
Mengurangi kelelahan

5. Vitamin B12 dalam Susu

Pembentukan sel darah merah
Membantu proses pembelahan sel
Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh

6. Kalium dalam Susu

Memelihara fungsi saraf
Memelihara tekanan darah
Memelihara fungsi otot

7. Fosfor

Memelihara pertumbuhan tulang
Merawat gigi
Menghasilkan energi