La Ferme des Supeyres

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La Ferme des Supeyres

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Vente de fromage : fourme d'Ambert AOP fermière et fromages au lait cru de vache. Pour la vente à la Ferme, il est préférable de prendre rendez-vous par tél.

Nous sommes une ferme, pas un magasin... Donc rendez-vous de préférence sur le marché du jeudi à Ambert et seulement le samedi matin à la ferme. Nous sommes rarement disponibles donc il est préférable de nous retrouver au marché le jeudi matin sous la mairie ou le samedi matin à Job. Pensez à réserver vos fromages, surtout si vous en souhaitez plusieurs pièces...

17/09/2026

Petite transhumance des salers entre deux pâtures et dans le brouillard d'automne... Le prochain déplacement sera certainement pour la descente à la ferme avant l'hivernage... Pour le moment elles profitent encore du beau temps, bien sec !

11/09/2026

La cave à fromage paraît bien vide en cette fin d'été... Les ventes ont été soutenues en juillet et août ! Il y a un peu moins de monde maintenant au marché d'Ambert.

26/08/2026

Matin clair.

24/08/2026

Fin de traite et début d'orage sur la montagne.

13/08/2026

Le marché du jeudi est un moment incontournable pour la Ferme des Supeyres : nous y vendons chaque semaine la quasi totalité de notre production. Ce 13 août, nous avons vendu un peu plus de 200 kg de fromage : soit plus de 60 fourmes et une quarantaine de tommes de montagne. Tout ça entre 8h et 11h, à environ 170 clients... Ça demande un peu de concentration mais c'est toujours un grand plaisir de vous y retrouver !

08/08/2026

Tout petit film fait fin juillet sur la traite en estive, avec par ordre d'apparition Diane, Antoine et Josselin l'apprenti. Merci à Johanna qui filme avec son portable.

07/08/2026

Les vaches taries et les jeunes élèves sont dans la vallée glacière des Reblats : c'est le pendant sud de la vallée du Fossat, plus sauvage et beaucoup moins fréquentée.
Malgré les températures elles sont au frais et il y a encore un peu à manger. Pour l'eau il n'y a pas de souci, c'est déjà ça !

02/08/2026

Lever du soleil :
Le travail est dur, matinal et répétitif... La traite c'est tôt le matin (et le soir) et 7 jours sur 7... Suivie de la fabrication.
Mais la salutation matinale du soleil est un instant de joie fugace qu'il faut savoir capter et mettre à profit pour toute la journée !

24/07/2026

Le réveil de la montagne. On retrouve les petits matins bien frais (10° !) et on en profite...

17/07/2026

Des vaches du voisin entre deux orages bienvenus...

Adresse

379 Chemin Des Chaumettes
Valcivières
63600

Heures d'ouverture

09:30 - 12:00

Site Web

http://www.supeyres.fr/

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