Les Brebis Du Noutari

07/06/2026

On parle de nous et c’est cool !

06/06/2026

🛒 Intermarché Entrevaux accueil nos fromages.

Retrouvez les en compagnie de nos yaourts, dans le frigo produits locaux.

04/06/2026

AMIS des villes, vous vouliez que nos produis viennent jusqu’à vous et bien c’est chose faite.

Nos fromages frais et yaourts se retrouvent à la fromagerie de l’Esteron en compagnie des fabuleux fromages de la France entière.

Si vous ne vous y êtes jamais arrêté et bien allez y par curiosité et vous y retourner par envies.

Nos pti noutari descendent de leur montagne pour votre plaisir… ils arriveront peut être jusqu’à la mer…

https://fromageriedelesteron.fr

01/06/2026

31/05/2026

On vous invite aujourd’hui à aller rencontrer Valérie notre productrice de cosmétiques. savonnerie_la_valandiere

29/05/2026

Non, Je ne suis pas simplement une « croûte »…
je suis des milliers d’êtres à part entière.

Je suis des montagnes que l’on gravit, je suis un paysage enneigé, je suis doux comme du duvet… et pour d’autres simplement une moisissure.

Je naîs à la surface des fromages lorsque celui sort du moule et je le couvre de vie. J’ai une croissance très rapide,
je contribue au bon développement du fromage et veille à son affinage.

Je le protégé, le rassure et lui donne un aspect physique et goûteux que beaucoup d’entre vous adore.

Je peux prendre différentes couleurs mais je n’en suis pas moins mauvaise pour la santé.

Je laisse maintenant votre imagination se developper et désormais vous ne me regarderez plus pareil…

29/05/2026

VENDREDI ET SAMEDI tout est dit !

27/05/2026

Ce vendredi c’est la 25 ème Fête des Voisins.

Un morceau de tomme, quelques fromages, 4 yaourts, de la charcuterie, du pain, une bouteille à partager… et la soirée peut commencer.

Alors pour ne pas arriver les mains 👋🏻 vident chez vos voisins, vous me retrouvez
10h à 12h sur le marché d’Entrevaux ou
passez par chez nous à
partir de 17h et jusqu’à 19h,
vendredi et samedi.

Nos brebis travaillent aussi pour vous réunir 🥹

24/05/2026

Pourquoi mes produits changent-ils de goût ?

Dans notre ferme, vous avez accès à des produits transformés avec un lait de pâturage.

⁉️Kesako le lait de pâturage ?

C’est un lait fabriqué à partir d’alimentation reliée au pâturage.

La composition du lait étant essentiellement reliée à l’alimentation des brebis 🐑, elle entraîne des modifications importantes dans les caractéristiques technologiques et organoleptiques des fromages.

Par exemple :
• hausse des caroténoïdes → coloration plus jaune.
• plus grande variabilité aromatique liée à la diversité floristique du pâturage

👩🏻‍🌾 Pour résumer votre fromage aura des goûts différents suivant la saison et ce qui le rend unique et différent des fromages industriels.

🧀Et moi de mon côté les conséquences en fromagerie :
• coagulation parfois plus lente ou plus fragile
• caillé plus souple
• la taille des fromages qui sont + ou - humide.
• égouttage à surveiller

C’est une adaptation à faire au quotidien.

🌻Ce qui est important de savoir c’est que le lait cru est un lait vivant, un lait noble, animé par des milliers de bactéries que nous essayons de dompter, de contrôler mais il reste libre afin de vous donner le meilleur de lui même. 🥹