29/07/2026
Sur une étiquette de croquettes, l'ordre des ingrédients n'est pas anodin : ils sont listés du plus présent au moins présent dans la recette. Mais l'ordre ne dit pas tout, la façon dont les ingrédients sont nommés en dit parfois bien davantage. 🔍
Prenons deux compositions et observons leur niveau de précision :
📋 Composition A : "Viandes et sous-produits animaux, céréales et sous-produits de céréales"
📋 Composition B : "Poulet, agneau, riz, farine de blé, graisse de volaille, son de blé"
Dans les deux cas, la formulation est légale et encadrée par la réglementation. Mais le niveau de détail est équivalent dans les deux colonnes, c'est ce qu'on appelle l'effet miroir. Viandes génériques face à céréales génériques, ou ingrédients nommés face à ingrédients nommés. Vous pouvez comparer.
Là où cela devient plus complexe, c'est lorsque le niveau de précision n'est pas le même entre la partie animale et la partie végétale d'une composition. Par exemple :
📋 Composition C : "Viandes et sous-produits animaux, riz, blé, farine de maïs, son de blé, gluten de maïs"
Ici, les céréales sont détaillées une à une, ce qui les fait apparaître plus bas dans la liste, séparées. Les matières premières animales, elles, restent regroupées sous un terme générique. Résultat : la viande apparaît en premier, les céréales semblent minoritaires. Mais est-ce vraiment le cas ? Impossible à dire.
Ce niveau de détail asymétrique peut être utilisé, légalement, pour donner une impression de primauté des protéines animales qui ne reflète pas nécessairement la réalité de la recette.
Ce que nous vous invitons à regarder en premier : le niveau de précision est-il homogène sur l'ensemble de la composition ? C'est le premier indicateur de transparence avant même l'ordre des ingrédients.
Comprendre les subtilités de l'étiquette, c'est comprendre ce que vous achetez pour payer le juste prix. 💡
💬 Avez-vous déjà remarqué ce type d'asymétrie sur une étiquette ?
#