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Unidad de Investigación Competitiva de Zoonosis y Enfermedades emergentes de la Universidad de Córdoba

23/10/2026

📢 ¡Investigación en ENZOEM - Universidad de Córdoba! 📣

En colaboración con investigadores del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba y de la Universidad de Sevilla, hemos estudiado cómo especies del género 𝘕𝘦𝘰𝘧𝘶𝘴𝘪𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘮, responsables de la muerte regresiva de ramas del olivo, responden a diferentes condiciones ambientales y afectan a la fisiología y el crecimiento de distintas variedades de olivo. 🌿🫒🔬

Los resultados muestran que 𝘕𝘦𝘰𝘧𝘶𝘴𝘪𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘮 𝘮𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢𝘯𝘦𝘶𝘮 y 𝘕. 𝘱𝘢𝘳𝘷𝘶𝘮 están bien adaptados a altas temperaturas y baja disponibilidad de agua. Además, la infección redujo el crecimiento de las ramas, la conductancia estomática y el potencial hídrico, pudiendo provocar la muerte de las ramas. Estos hallazgos ayudan a comprender mejor la interacción entre estos patógenos, el estrés ambiental y la respuesta del olivo. 🌡️💧🍄

✍️ Autores/Authors: María Isabel Márquez-Pérez, Ahlam Drissi El Bouzaidi, Pilar Rallo, Cristina Estudillo, Concepción M. Díez, Álvaro López-Bernal y Juan Moral.

22/10/2026

❄️ ¿Y si te dijéramos que hay una bacteria patógena capaz de sobrevivir e incluso multiplicarse en los alimentos que conservamos en el frigorífico?

Se trata de 𝘓𝘪𝘴𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢 𝘮𝘰𝘯𝘰𝘤𝘺𝘵𝘰𝘨𝘦𝘯𝘦𝘴, la bacteria responsable de la listeriosis, una infección que se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados y que supone un importante reto para la seguridad alimentaria.

🦠 Su capacidad para crecer a temperaturas de refrigeración hace que su control sea especialmente crítico tanto en la industria alimentaria como durante la conservación de los alimentos.

⚠️ Aunque puede afectar a cualquier persona, la infección puede tener consecuencias especialmente graves en mujeres embarazadas, recién nacidos, personas mayores y personas inmunodeprimidas.

🔎 ¿Qué debemos saber sobre esta bacteria?
🥗 En qué alimentos puede encontrarse.
🧫 Cómo se detecta y se controla.
🚨 Qué riesgos supone para la salud.
🛡️ Qué medidas ayudan a prevenir la infección.
💡 La seguridad alimentaria empieza con el conocimiento.

Desde ENZOEM - Universidad de Córdoba, acercamos la ciencia a la sociedad para fomentar la prevención y contribuir a la protección de la salud pública.

📄 Descubre esta infografía y otros recursos de divulgación científica disponibles en la web de ENZOEM.

21/10/2026

🦠💊 Resistencia a los antibióticos: un reto global desde una perspectiva One Health.

📅 El próximo 20 de noviembre de 2026, el Centro Andaluz de Investigación en Zoonosis y Enfermedades Emergentes (Caizem) en colaboración con la Unión Profesional Sanitaria de Córdoba (UPSACO) y la Facultad de Veterinaria de Córdoba, organiza una jornada científica dedicada a uno de los grandes desafíos actuales para la salud pública: la resistencia a los antibióticos.

🌍 Este encuentro reunirá a especialistas, investigadores y profesionales de diferentes disciplinas para abordar esta problemática desde una perspectiva One Health, que integra la salud humana, animal y ambiental.

🔬 A lo largo de la jornada se analizarán las estrategias de prevención y control, la resistencia antimicrobiana en la cadena alimentaria, el diagnóstico de microorganismos multirresistentes y los avances en nuevas alternativas terapéuticas, como la fagoterapia y las vacunas.

🤝 Desde ENZOEM - Universidad de Córdoba destacamos la importancia de promover espacios de intercambio científico y colaboración interdisciplinar que permitan compartir conocimientos, impulsar la investigación y avanzar hacia una respuesta conjunta y coordinada frente a la resistencia antimicrobiana.

📅 20 de noviembre de 2026
🕣 08:30–14:30 h
📍 Sala Club del Colegio Mayor Nuestra Señora de la Asunción (UCO), Córdoba.

📝 Inscripción gratuita | Plazas limitadas
⏳ Inscripciones hasta el 17 de noviembre

📲 Inscripciones y más información en la web de CAIZEM.

21/10/2026

📸 Ayer celebramos una nueva sesión del Ciclo de Seminarios Internos de ENZOEM, con la participación de 𝗚𝗹𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗢𝗷𝗲𝗱𝗮 𝗦𝗲𝘃𝗶𝗹𝗹𝗮, investigadora predoctoral del Departamento de Producción Animal y miembro del grupo de investigación 𝗔𝗚𝗥-𝟮𝟴𝟳.

La ponencia, titulada «𝗘𝘀𝘁𝗮𝘁𝘂𝘀 𝘀𝗮𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗲𝘅𝗽𝗹𝗼𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗮𝘀𝗵𝘂𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗲́𝗻», nos permitió conocer más sobre el trabajo de investigación en torno a este tema.

Gracias a Gloria por compartir su trabajo y a todas las personas que participaron en el seminario. 🔬🐑

20/10/2026

🐔🌍 Cooperación, investigación y compromiso con las comunidades rurales de Mozambique

👏 Enhorabuena a Margarita Rodríguez Rodríguez, estudiante del Grado en Veterinaria de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, por recibir el Premio al Mejor TFG en Veterinaria de la Ilustre OCV / Organización Colegial Veterinaria Española.

🔬 Su trabajo, desarrollado en Mozambique en el marco del Plan Propio de Cooperación de la UCO, ha contribuido a impulsar la producción avícola sostenible en seis comunidades rurales, favoreciendo la formación y el desarrollo local.

🎓 El TFG ha sido dirigido por nuestros compañeros de ENZOEM, Verónica María Molina Hernández y Saúl Jiménez Ruiz.

🤝 Desde ENZOEM - Universidad de Córdoba, queremos felicitar a Margarita y a sus directores por este reconocimiento y por su contribución a una investigación con impacto social.

20/10/2026

🌿🐑 Los pastizales, la ganadería extensiva y la biodiversidad fueron protagonistas de las jornadas divulgativas “Miradas veterinarias en el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores”, celebradas los días 16 y 17 de octubre en SAFA Úbeda (Jaén) y organizadas por el Colegio Oficial de Veterinarios de Jaén.

🌍 Este encuentro se enmarca en la celebración de 2026 como Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, declarado por Naciones Unidas para destacar la importancia de estos ecosistemas y de las comunidades pastoriles.

🎙️ Nuestra directora, M.ª Ángeles Risalde Moya, tuvo el honor de presentar y moderar una mesa de conferencias en la que María del Carmen García Moreno, Catalina Gómez López y Fabiola Quesada Fernández compartieron sus conocimientos y experiencias sobre la ganadería extensiva, la cultura rural y la conservación de la biodiversidad.

📸 Además, hasta el 31 de octubre pueden visitarse dos exposiciones que exploran la relación entre la naturaleza, los animales y las personas:

🖼️ «One Health, una salud universal y compartida», de Katy Gómez Catalina, en el Hospital de Santiago de Úbeda.

🖼️ «Cuidando la piel de la tierra», de María del Carmen García Moreno, en el Museo de Baeza.

🎥 Los reportajes sobre ambas exposiciones están disponibles en el canal de YouTube de Diez TV Úbeda.

🤝 Una iniciativa que pone en valor la importancia de la ganadería extensiva, la biodiversidad y el patrimonio rural para la salud de nuestro planeta.

19/10/2026

🔬 ¡La ciencia se convirtió en una aventura para los más pequeños!

🤝 El pasado 16 de octubre, ENZOEM - Universidad de Córdoba, junto al Real Círculo de la Amistad y entidades colaboradoras como Campus de Excelencia Internacional ceiA3 y la Facultad de Veterinaria de Córdoba, organizó "Guardianes de la Salud: Investigando los misterios de la naturaleza", una jornada llena de curiosidad, experimentos y descubrimientos. 🩺🥼

🌍 Una experiencia para aprender, experimentar y descubrir la importancia de la ciencia en nuestra vida cotidiana, despertando la curiosidad científica y el interés por la investigación entre los más pequeños.

🧪 A través de diferentes laboratorios interactivos, los niños y niñas pudieron acercarse al mundo de la investigación, explorar los misterios de la naturaleza, descubrir el papel de los microorganismos y conocer cómo la ciencia contribuye a proteger la salud animal, la salud ambiental y la salud pública.

✨ Desde ENZOEM, agradecemos a todas las entidades colaboradoras su implicación y apoyo para hacer posible esta iniciativa y acercar la ciencia a la infancia de una forma dinámica, participativa y divertida.

¡Gracias a todos los pequeños Guardianes de la Salud por acompañarnos en esta aventura científica! 🧑🏼‍🔬✨

19/10/2026

🌍🔬 II Jornadas Internacionales científico-divulgativas de Villaralto: “Conocimiento, Salud y Patrimonio: OneHealth”

🧬 Los próximos 23, 24 y 25 de octubre de 2026, el salón polivalente de Villaralto (Córdoba) acogerá la segunda edición de estas jornadas, un encuentro de asistencia gratuita que reunirá a investigadores y especialistas de diferentes ámbitos para compartir conocimientos y reflexionar sobre la relación entre la salud humana, animal y ambiental bajo el enfoque One Health.

🌿 A lo largo de las tres jornadas se abordarán cuestiones como la generación de conocimiento científico, la resistencia a los antibióticos, la vigilancia y prevención de zoonosis, los factores ambientales que influyen en la salud y la importancia del patrimonio y la biodiversidad.

🎙️ Nos alegra destacar la participación de nuestra directora, M.ª Ángeles Risalde Moya, catedrática de Anatomía Patológica Veterinaria de la Universidad de Córdoba, quien presentará el Centro Andaluz de Investigación de Zoonosis y Enfermedades Emergentes (Caizem)

🤝 Desde ENZOEM, queremos poner en valor la importancia de este tipo de encuentros, que fomentan el intercambio de conocimientos, acercan la investigación a la sociedad y promueven la colaboración entre disciplinas para afrontar los desafíos actuales de la salud.

🙌 ¡Os animamos a asistir a estas jornadas!

15/10/2026

📢 ¡Nueva investigación en ENZOEM - Universidad de Córdoba! 📣

En colaboración con investigadores del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC), el Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CIB-CSIC), el Instituto Nacional de Técnica Aeroespacial (INTA) y el Centro Nacional de Biotecnología (CNB-CSIC), hemos estudiado cómo una proteína del SARS-CoV-2 puede afectar a las células del pulmón y modificar su respuesta frente a la infección. 🦠🫁

Los resultados muestran que esta proteína puede alterar el funcionamiento normal de las células pulmonares, afectando a mecanismos importantes de defensa y protección. Estos cambios podrían ayudar a comprender mejor cómo el virus afecta a las células y cómo estas responden ante la infección 🔎 🔬

✍️ Autores/Authors: Raúl Fernández-Rodríguez, José M. Suárez-Cárdenas, Antonio Romero-Guillén, Blanca D. López-Ayllón, Fátima Milhano Santos, Ana de Lucas-Rius, Unai Merino-Herrán, Fernando Corrales, María Montoya, Juan J. Garrido y Tránsito García-García.

📄 DOI: https://doi.org/10.3390/ijms27188363

13/10/2026

📢 ¡Investigación en 𝗘𝗡𝗭𝗢𝗘𝗠! 📣

🐴 En colaboración con investigadores del 𝗚𝗿𝘂𝗽𝗼 𝗱𝗲 𝗥𝗲𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗩𝗲𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 Universidad de Córdoba, el 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗠𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗖𝗿𝗶́𝗮 𝗖𝗮𝗯𝗮𝗹𝗹𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗘́𝗰𝗶𝗷𝗮 y el 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗔𝗴𝗿𝗼𝗽𝗲𝗰𝘂𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗣𝗿𝗼𝘃𝗶𝗻𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗖𝗼́𝗿𝗱𝗼𝗯𝗮 de la Diputación de Córdoba, comparamos mediante histomorfometría el endometrio de burras y yeguas en celo para identificar posibles diferencias anatómicas con implicaciones reproductivas. 🔬

🧬 Los resultados muestran que las burras presentan un epitelio luminal más alto y glándulas endometriales de mayor tamaño que las yeguas, además de una mayor proporción de tejido glandular en determinadas zonas del endometrio. Estas diferencias anatómicas podrían estar relacionadas con la distinta respuesta uterina observada entre ambas especies tras la inseminación artificial. 🫏🐎

✍️ 𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲𝘀/𝗔𝘂𝘁𝗵𝗼𝗿𝘀: Pilar Vallejo Soto, Jesús Dorado, Rafaela Herrera García, Carmen Álvarez Delgado, Jaime Gómez Laguna, Álvaro de Santiago, María Manrique, Antonio González Ariza, José Manuel León Jurado, Manuel Hidalgo e Isabel Ortiz.

📄 𝗗𝗢𝗜: https://doi.org/10.3390/ani16010143

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