Enzoem

Unidad de Investigación Competitiva de Zoonosis y Enfermedades emergentes de la Universidad de Córdoba

07/06/2026

🌿🍽️ 𝟕 𝐝𝐞 𝐣𝐮𝐧𝐢𝐨 | 𝐃𝐢́𝐚 𝐌𝐮𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐈𝐧𝐨𝐜𝐮𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟔

“𝗗𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗴𝗮 𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝘀𝗼𝗹𝘂𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀: 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗼𝗰𝘂𝗼𝘀 𝗲𝗻 𝘁𝗼𝗱𝗮𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝘀”

Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden afectar a cualquier persona, en cualquier lugar. Por eso, comprender la carga real de los alimentos insalubres —su magnitud, distribución e impacto— es el primer paso para actuar con eficacia.

La inocuidad alimentaria es responsabilidad compartida a lo largo de toda la cadena: agricultores y productores, transportistas, minoristas, inspectores, cocineros y consumidores. Cuando la ciencia se traduce en guías claras y prácticas, los gobiernos pueden transformar datos en intervenciones costoeficaces, las empresas mejoran sus procesos y las familias eligen con más seguridad.

💡 𝗟𝗼𝘀 𝗱𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱 𝘀𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗱𝗲𝗿: entender el riesgo es lo que nos permite avanzar hacia soluciones y garantizar alimentos inocuos en todas partes.

05/06/2026

Desde ENZOEM felicitamos a Manuel Hidalgo Prieto por su reelección como decano de la Facultad de Veterinaria de Córdoba de la Universidad de Córdoba.

Asimismo, nos enorgullece la participación de varios miembros de ENZOEM en el nuevo equipo de gobierno y coordinación académica del centro: Jaime Gómez Laguna, como vicedecano de Internacionalización y Comunicación Científica; Antonio Valero Díaz, como vicedecano de Calidad; Sara Zaldívar López, como coordinadora del Grado en Veterinaria; y Elena Carrasco Jiménez, como coordinadora del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

👏 Les deseamos mucho éxito en esta nueva etapa al servicio de la Facultad y de la comunidad universitaria.

05/06/2026

🌍 Hoy 5 de junio es el 𝗗𝗶́𝗮 𝗠𝘂𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗲𝗱𝗶𝗼 𝗔𝗺𝗯𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲

El planeta no negocia: 𝗲𝗻𝘃𝗶́𝗮 𝘀𝗲𝗻̃𝗮𝗹𝗲𝘀. Mares en ascenso, incendios más intensos, olas de calor y glaciares en retroceso. Dijimos que 𝟭,𝟱 º𝗖 era el límite… y lo estamos cruzando.

Este año, la conmemoración pone el foco en la 𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗰𝗹𝗶𝗺𝗮́𝘁𝗶𝗰𝗮 y en una idea clave: bajo el ruido de la demora y la distracción, también están apareciendo señales de cambio —energías renovables que se expanden, ciudades que se rediseñan, ecosistemas que se restauran—. Pero no basta con observar: toca acelerar.

Desde 𝗘𝗡𝗭𝗢𝗘𝗠, abordamos estos retos desde una perspectiva 𝗢𝗻𝗲 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵, porque el cambio climático modifica los ecosistemas y afecta a la distribución de vectores, la dinámica de patógenos y, en última instancia, a la salud humana y animal.

Hoy nos sumamos al llamado global del PNUMA: .
Porque actuar a tiempo es la mejor forma de proteger la salud del presente y del futuro.

02/06/2026

Desde ENZOEM lamentamos profundamente el fallecimiento de nuestro compañero y amigo José Carlos Gómez Villamandos, catedrático del Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, exrector de la Universidad de Córdoba y consejero de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía.

Su compromiso con el conocimiento, su vocación de servicio y su apoyo constante a la comunidad científica dejan una huella imborrable en quienes tuvieron la oportunidad de trabajar y aprender a su lado. Además, desempeñó un papel fundamental en el impulso de la creación de esta Unidad de Investigación.

Hoy despedimos a una persona que contribuyó de manera decisiva al fortalecimiento de la universidad y la investigación andaluzas, y que desempeñó un papel fundamental en el impulso de la ciencia y la innovación en Andalucía. José Carlos fue un referente como profesional y como persona.

Nuestro recuerdo, gratitud y cariño acompañan a su familia, amistades y compañeros en estos momentos.

Descanse en paz. 🖤

01/06/2026

🛰️📊 4ª edición del curso “Google Earth Engine aplicado a la gestión y conservación de los recursos naturales”

Nueva convocatoria de esta formación orientada al uso de Google Earth Engine para el análisis de imágenes satelitales en estudios de ecología, conservación y recursos naturales.

El curso, de nivel básico-intermedio, permitirá trabajar con datos Landsat, MODIS y Sentinel, centrado en visualización, análisis y detección automatizada de patrones ambientales.

💻 Modalidad 100% online
📅 Del 16/06/2026 al 09/07/2026
📝 Matrícula: del 02 al 12 de junio
💰 Importe: 140€

🔗 Más información:
https://www.uco.es/organiza/centros/cefem/index.php/informacion-para-estudiantes

📩 Contacto:
Salvador Arenas-Castro
[email protected]

28/05/2026

📢 Nueva publicación desde ENZOEM – Universidad de Córdoba

Ya está disponible el reprint del Special Issue “𝘙𝘦𝘤𝘦𝘯𝘵 𝘈𝘥𝘷𝘢𝘯𝘤𝘦𝘴 𝘪𝘯 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘪𝘤 𝘈𝘤𝘪𝘥 𝘉𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢 𝘢𝘯𝘥 𝘔𝘦𝘵𝘢𝘣𝘰𝘭𝘪𝘵𝘦 𝘧𝘰𝘳 𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘘𝘶𝘢𝘭𝘪𝘵𝘺”, editado por los investigadores de ENZOEM Luis M. Medina y Fernando Pérez-Rodríguez.

🦠 Esta publicación reúne investigaciones recientes sobre las bacterias ácido lácticas (LAB) y sus metabolitos, destacando su papel en la calidad y seguridad alimentaria, los alimentos fermentados, la biotecnología y la innovación en tecnología de los alimentos.

📖 Una recopilación de gran interés para investigadores, profesionales y estudiantes vinculados a la microbiología alimentaria, la ciencia de los alimentos y la biotecnología.

🔗 Disponible aquí:
https://www.mdpi.com/books/reprint/12694-recent-advances-in-lactic-acid-bacteria-and-metabolite-for-food-quality

26/05/2026

⚠️ Las resistencias antimicrobianas son una amenaza global que exige una respuesta coordinada.

Su impacto afecta directamente a la sanidad animal, la salud pública y la seguridad sanitaria, convirtiéndose en uno de los grandes retos actuales desde el enfoque One Health.

📅 El próximo 11 de junio a las 17:00 h tendrá lugar el seminario online organizado por AVEDILA:

🦠 “Resistencias antimicrobianas: una amenaza global, una responsabilidad compartida”

Un encuentro para profundizar en este desafío sanitario de la mano de especialistas en la materia:

🗣️ Ponentes:
• Cristina de Frutos Escobar — Laboratorio Central de Veterinaria
• Julio Álvarez Sánchez — Universidad Complutense de Madrid / VISAVET

⏳ Duración: 2 horas
💻 Modalidad online

📌 Más información e inscripciones en: seminariosavedila.com

22/05/2026

📢 ¡Nueva publicación desde ENZOEM - Universidad de Córdoba!

¿Sabías que los roedores urbanos podrían estar actuando como reservorios silenciosos de enfermedades zoonóticas? 🐀🔬

Junto a Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba, IREC. Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos, Centro de Conservación Zoo Córdoba, Río Safari Elche, Fundació MONA y UniBa ASD , hemos evaluado la circulación de tres patógenos transmitidos por vectores —Leishmania infantum, Bartonella spp. y Hepatozoon spp.— en 345 roedores urbanos y periurbanos de España.

🔑 Resultados clave:
▪️ El 8,1% de los roedores resultó positivo a al menos un patógeno
▪️ Leishmania infantum detectada en el 4,9% de las muestras
▪️ Bartonella spp. en el 3,2%, con cepas relacionadas con especies zoonósicas
▪️ Sin detección de Hepatozoon spp.

Estos hallazgos subrayan la necesidad de reforzar la vigilancia en entornos urbanos bajo una perspectiva 🌍

✍️ Autores: Ignacio García Bocanegra, Jesús Barbero Moyano, Javier Caballero Gómez, Moisés Gonzálvez Juan

📄 DOI: https://doi.org/10.1016/j.vetmic.2025.110845

📢 New publication from ENZOEM - University of Córdoba!

Could urban rodents be acting as silent reservoirs for zoonotic diseases? 🐀🔬

In collaboration with Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba, IREC. Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos, Centro de Conservación Zoo Córdoba, Río Safari Elche, Fundació MONA and UniBa ASD, we assessed the circulation of three vector-borne pathogens —Leishmania infantum, Bartonella spp., and Hepatozoon spp.— in 345 urban and peri-urban rodents across Spain.

🔑 Key findings:
▪️ 8.1% of rodents tested positive for at least one pathogen
▪️ Leishmania infantum detected in 4.9% of samples
▪️ Bartonella spp. in 3.2%, with strains related to zoonotic species
▪️ No Hepatozoon spp. detected

These findings highlight the need to strengthen surveillance in urban settings under a approach 🌍

✍️ Authors: Ignacio García Bocanegra, Jesús Barbero Moyano, Javier Caballero Gómez, Moisés Gonzálvez Juan

📄 DOI: https://doi.org/10.1016/j.vetmic.2025.110845

21/05/2026

🔬 Formación especializada en citometría de flujo para investigación en biociencias y ciencias agroalimentarias.

Nuestra compañera de ENZOEM Irene Magdalena Rodríguez Gómez organiza el curso “Análisis multiparamétrico de muestras biológicas mediante citometría de flujo”, incluido dentro del Programa de Formación Específica del Programa de Doctorado en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Córdoba, que se celebrará del 1 al 4 de junio de 2026.

Una actividad con enfoque principalmente práctico, centrada en el uso de la citometría de flujo aplicada al análisis de muestras biológicas en el ámbito agrario y biomédico.

📍 Lugar: Laboratorios de los edificios Sanidad Animal y Gregor Mendel
⏱️ Duración: 20 horas
👥 Plazas limitadas: 12
💰 Matrícula gratuita

🎓 Dirigido a estudiantes de doctorado del Programa de Biociencias y Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Córdoba.

👩‍🔬 Docentes: Irene Magdalena Rodríguez Gómez, Pilar Gutiérrez Escribano y Ángeles Jiménez Marín

📝 Inscripción disponible del 15 al 25 de mayo de 2026.

📄 Programa completo:
https://drive.google.com/file/d/1rDBWhvFjtKKDR64e9dbxcqXvLxtJ4gJc/view?usp=sharing

✅ Acceso al formulario:
https://forms.gle/wWJyFG1R76s2etZh9

Dirección

Campus De Rabanales Carretera Madrid-Cádiz Km. 396, Spain
Córdoba
14014

Teléfono

+34957218654

Página web

https://linktr.ee/enzoem

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