Nana Coffee Works

Cómo llegar Página web

Nana Coffee Works Tostaduria & Cafeteria - Café de Origen, venta de accesorios y equipos. Cafeteria de Especialidad

28/09/2026

Hay cosas que se disfrutan más de cerca.

Mucho más cerca.

Café recién tostado. Así se ve antes de llegar a tu taza.

24/09/2026

Día 1 en Guayaquil. Y tocó empezar rompiendo.

Baño abajo, piso picado y las primeras tuberías empezando a tomar su lugar.

Poco a poco esto empieza a parecerse a lo que llevamos tanto tiempo imaginando.

Les vamos mostrando el proceso. 🤍

22/09/2026

Un buen café también se cuida después de abrir la bolsa.

¿Tienes otra duda sobre café? Déjala en los comentarios.
Quizás sea la próxima para Pregúntale a Naty.

21/09/2026

Antes del café, está todo lo que nadie ve.
Planos, decisiones, instalaciones, obra… y probablemente aprender un par de oficios en el camino.

Estamos construyendo nuestro nuevo espacio en Guayaquil, y esta vez queremos mostrar también el proceso, desde cero, como realmente sucede.

Esto recién empieza.
Nana Coffee Works
Guayaquil, Ecuador.

20/09/2026

Oficialmente, empezó la cuenta regresiva. ☕😁

19/09/2026

El tueste no es el final del proceso.
Es donde el origen toma forma.

Cada café se trabaja de manera individual, con perfiles desarrollados para respetar su identidad, proceso y expresión en taza.

Nana Coffee Works
**Roasted with intention. Defined by origin.**

17/09/2026

Cada etapa tiene una función y aquí te contamos:

Comenzamos humedeciendo todo el café. Al entrar en contacto con el agua, empieza a liberar parte del CO₂ acumulado después del tueste. Por eso puedes ver cómo la cama se expande y aparecen burbujas.

Empezamos la extracción. Buscamos mojar la cama de café de manera uniforme, controlando el movimiento, la altura y el flujo del agua.

Seguimos vertiendo de forma estable. El caudal y la agitación que generamos influyen en cómo el agua atraviesa el café y extrae sus compuestos.

Completamos el agua de nuestra receta manteniendo la misma intención: estabilidad y uniformidad hasta el final.

Dejamos de verter, pero la extracción todavía continúa. El agua termina de atravesar la cama de café hasta llegar al server.

Y finalmente: la taza. 🤍

Parece sencillo, pero pequeños cambios en molienda, temperatura, vertido y tiempo pueden cambiar completamente el resultado.

Guarda este carrusel para tu próximo V60.

16/09/2026

Le preguntamos a Naty cuál es su café favorito de la carta. No dudó ni un segundo.
Detrás de cada taza que sirves hay alguien que probó ese café cincuenta veces antes de decidir cómo prepararlo.

Esta es la primera de una serie: NANA PEOPLE. Las personas que hacen que esto funcione.
📌Ven a pedirle su recomendación en persona.

📍 Cuenca

Mismo café. Distinta molienda. Distinta experiencia. ☕No todos los métodos necesitan el mismo tamaño de molienda.- En un...
13/09/2026

Mismo café. Distinta molienda. Distinta experiencia. ☕
No todos los métodos necesitan el mismo tamaño de molienda.

- En un V60, una molienda media a medio-fina ayuda a controlar el flujo del agua y la extracción.
- En espresso, necesitamos una molienda mucho más fina por el corto tiempo de contacto.
- Y en prensa francesa, una molienda más gruesa funciona mejor con su tiempo de inmersión prolongado.

Cambiar la molienda no es solo cambiar el tamaño del café: es cambiar cómo extraemos lo que hay dentro de él.
Por eso, cuando pidas tu café en Nana, cuéntanos cómo lo preparas en casa. Podemos molerlo según tu método. 🤍

¿Cuál es tu método favorito: espresso, V60 o prensa francesa? Te leemos 👇

12/09/2026

Una buena taza no empieza cuando servimos el café.
Empieza antes: probando, ajustando y repitiendo hasta encontrar el resultado que buscamos.
Porque detrás de cada café que preparamos hay decisiones, mediciones y muchas pruebas.
El proceso también se bebe. ☕️

Dirección

Honorato Vasquez 5-87 & Hermano Miguel
Cuenca
010203

Horario de apertura

Martes 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Miércoles 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Jueves 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Viernes 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Sábado 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00

Página web

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Nana Coffee Works publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría