06/25/2026
🧠 Les molécules d'odeurs atteignent l'épithélium olfactif par le nez ou la bouche du chien.
Cet épithélium est couvert de mucus, et dans ce mucus se trouvent des cils qui contiennent les récepteurs olfactifs. Les cils sont l'extension des neurones sensoriels olfactifs dans l'épithélium.
Les neurones sensoriels se terminent par un nerf qui passent à travers la plaque cribriforme (un genre d'os qui soutient le bulbe olfactif) jusqu'au bulbe olfactif dans le cerveau.
🐶 La densité des neurones sensoriels dans l'épithélium diffère d'une espèce à l'autre, et changent également durant la vie de l'animal.
Durant la croissance d'un jeune animal, la densité des neurones sensoriels va accroître dans un premier temps (ainsi que la sensibilité correspondante aux odeurs) ; quand l'animal devient très âgé, la densité (et sensibilité) décroît.
💡 Une caractéristique unique et importante de l'épithélium olfactif est la régénération constante : les neurones de l'épithélium vivent 30 à 60 jours puis meurent, pour être remplacés par de nouveaux neurones.
👉 Le plus intéressant? Les autres organes sensoriels ne possèdent pas cette même capacité de régénération.
📚 Source : « Scent training », Resi Gerritsen & Ruud Haak, 2015.
