17/09/2026
A Ascribu promoveu o seu quarto assado de uma carcaça de búfalo na 49ª Expointer, no Parque Assis Brasil, em Esteio (RS). 🔥 O animal foi preparado na brasa e servido ao público. O objetivo da associação é transformar a programação gastronômica em oportunidade: aproximar o consumidor à produção bubalina.
Na 49ª edição da feira, a carcaça apresentada foi a de um búfalo jovem, com 230 kg, da raça Murrah. O animal, abatido pelo frigorífico Belmonte, parceiro da Ascribu, chamou a atenção e despertou o apetite dos visitantes. 🤤 Criadora de ovelhas no Rio Grande do Sul, Lidia Moreto, foi uma das visitantes que acompanhou a degustação da carne de búfalo. Para ela, uma experiência saborosa e que desperta curiosidade para a criação do animal. “Passamos aqui e vimos essa maravilha e resolvemos experimentar. Está excelente. Não tenho espaço para criar búfalos senão com certeza eu criaria”.
🐃 Para o vice-presidente da Ascribu, Raphael Gonçalves, uma das missões da entidade é tornar a carne cada vez mais atraente ao paladar dos gaúchos. “Hoje nós temos participado de muitos eventos para além da Expointer justamente para proporcionar uma experiência completa sobre o preparo e consumo da proteína”, reforçou Gonçalves.
Na capital gaúcha, cinco lojas do Shopping de Carnes oferecem carne de búfalo. 🥩 Os cortes se assemelham aos dos bovinos: picanha, alcatra, assado de tira e costela. Uma opção de proteína animal mais saudável. O teor de gordura, por exemplo, é inferior ao da carne bovina tradicional.
