WalliFungi

05/06/2026

👉 Alerte champis !
🍄‍🟫 LAST DAYS 🍄‍🟫

La toute dernière production est déjà prête à la récolte! Il étaient particulièrement pressés cette semaine ! 🤠

Si vous voulez déjà en profiter ce weekend, fraîchement cueillis, n'hésitez pas à passer en prendre à la source !

Pour cela, passez un petit coup de fil avant (je ne suis pas là non stop et il n'y a pas de "magasin") : 0475/967.467

Et sinon, les points de vente sont sur le site internet 😁 et ils ont tous été fournis ces derniers jours! 🥰🍄

D'avance... Bonne dégustation 😋

03/06/2026

💫 Derniers jours pour profiter de nos shiitakés ! 🍄‍🟫

WalliFungi laisse petit à petit la place aux légumes d'été des maraîchers ☀️😊🧑‍🌾

Il ne vous reste donc plus que 10 jours pour profiter de ce merveilleux plat proposé par Como en Casa !

Testé et approuvé ❤️😋

18/05/2026

🍄 Le substrat usagé issu de la culture de champignons (sciure de bois colonisée par le mycélium) constitue un amendement exceptionnel pour le sol, techniquement supérieur à un compost classique pour quatre raisons majeures :

1. Création d'humus stable : Les champignons ont déjà prédigéré la lignine du bois (grâce à leurs enzymes), ce qui accélère la formation d'un humus durable et améliore la fertilité à long terme.

2. Structure du sol renforcée : Le réseau de mycélium agit comme une colle biologique qui agglomère la terre, la rendant plus aérée et résistante à l'érosion.

3. Effet éponge (rétention d'eau) : La matière transformée retient efficacement l'eau, offrant une meilleure résilience face aux sécheresses.

4. Boost de la biodiversité et stockage de carbone : Le substrat nourrit la faune du sol et favorise la séquestration du carbone (effet "puits de carbone") au lieu de libérer du CO2.

⚠️ Le substrat étant très riche en carbone, il peut provoquer une "faim d'azote" temporaire. Il est recommandé de le mélanger à une source azotée (fumier, tontes) pour équilibrer le sol.

Contact pour les maraîchers intéressés : [email protected]

Photos: Les Jardins Delava qui enrichit son sol avec nos substrats certifiés bio 🌱

12/05/2026

Si vous voulez en savoir plus sur notre champignonnière, c'est à voir ici 👇😁
https://www.rtl.be/actu/regions/pres-de-chez-vous/liege-ils-font-pousser-des-champignons-en-pleine-ville-dans-une-cave/2026-05-07/article/787964

07/05/2026

Vous voulez tester les spaghettis "alla vongole" en mode végé ? (En tout cas nous, on est hyper curieux!!!)

C'est cette semaine chez Ventre Content ❤️
👇

Cette semaine, on part à la mer 🌊 ! Nous avons remonté dans nos filets le pavé saumoné Revo qui sera servi avec un quinoa aux herbes et au citron et une sauce échalote savoureuse comme chef Nico en a le secret !

Nous revisiterons également le classique « spaghetti alla vongole » avec les shiitake liégeois de en star du plat ☺️

Côté entrées, on reste sur une ambiance printanière avec des asperges et une salade de folie. Mais aussi des pains vapeur façon bao bun aux saveurs inspirées de la cuisine vietnamienne.

Alors, qui vient nous voir cette semaine ? Rendez-vous jeudi soir, vendredi soir et samedi soir. 🐠🐟🐡

Toute la carte est sur notre site (lien en bio)

05/05/2026

Hier, j'ai testé une version de la Tatin de Shiitakés... Un délice!
Surtout ce petit côté caramélisé grâce au miel et (un peu de) sucre... 😋😋😋

Une pâte brisée maison ajoute encore plus de saveurs !

Et la fraîcheur des chicons rouges avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre de riz... Tip top👌

Idéal pour 2 ou 3 personnes.

Bon appétit !

04/05/2026

Merci VivaCité - RTBF et Gabrielle Davroy pour l'invitation à participer à l'édition de ce matin ! ✨☀️
Accueil adorable en plus en ce tout tout début de semaine ! 🥰

Super expérience pour moi (malgré le stress 😂) et super visibilité pour notre petit projet liégeois qu'on aime tant !

Vive la cité Ardente! Et vive les champignons 🍄... évidemment !! 😁

Pour en savoir plus 👉https://www.rtbf.be/article/des-champignons-chinois-cultives-en-plein-quartier-saint-leonard-a-liege-11718867

28/04/2026

20/04/2026

Ce jeudi, nous avons décidé de proposer nos shiitakés sur le marché !

👐 Venez nous voir !

Une petite dégustation est prévue 😁🍄

Ce jeudi 2 avril, les saveurs locales font leur grand retour sur la Place de la Cathédrale ! 📣

De midi à 18h, Court-Circuit installe à nouveau ses étals et sa bonne humeur en plein cœur de la ville 📍

Des odeurs alléchantes, des couleurs qui invitent à croquer, et des produits au goût authentique 😋

Et surtout, des producteurs qui tiennent à partager bien plus que leurs produits : leur passion, leur savoir-faire et leur histoire 🗣️

👩‍🌾👨‍🌾 Voici les producteurs que vous pourrez retrouver :

🥖 Boulangerie Sans Patron
🐄 Ferme France "La Faytoise"
🌿 Herboristerie St Adalbert
🌾 La Ferme des Cinq Branches
🍗 La Ferme du Bêche
🍆 La Patchamama asbl
🥕 Le Phil du Temps
🧀 Les Cœurs de Marguerite
🍪 Les Douceurs d'Alissa
🍬 Les Gourmandises de l'artisan
🌱 Les vilaines au gré du vent
🥧 Maison-mère pâtisserie
☕ Old Buck's Coffee House
🫒Olivo de la abuela
🍯 SAP véroniqu
🌮 Sou'Pierre et Torti'Lia

Venez flâner, goûter, échanger et remplir votre panier tout en soutenant les artisans locaux 🧺