11/20/2021
Se vuoi vivere (e mangiare) come un lupo devi accettare anche di morire come un lupo.
Carne cruda e dieta BARF la nuova moda pericolosa e non solo per i nostri pet, per ovvie problematiche di diffusione di varie zoonosi può interessare anche la salute pubblica.
Cibi crudi, acquistati così come sono o in preparazioni chiamate BARF da Biologically Appropriate Raw Food (cibo crudo biologicamente appropriato) o per chi preferisce Bones and Raw Food (ossa e cibo crudo), arricchite con frutta e verdura vanno ormai per la maggiore. Fondate su un approccio con la natura disneyano che ad un ragionamento primordiale non fa una piega: animali in origine carnivori, con una dieta con carne cruda più naturale avranno sicuramente un beneficio e trarranno solamente un giovamento.
Purtroppo la natura è selettiva e poco indulgente e con un po’ di informazione si può capire che non sempre le cose “naturali” siano necessariamente le più sane.
Cibi crudi a base di manzo, pollo, cavallo e agnello sono spesso inquinati da batteri.
Escherichia, Listeria, Salmonella, ecc,ecc. ma non è questo il vero problema è solamente il più conosciuto e anche il più facilmente gestibile in caso di infezione dell’animale.
Premesso che la storiella dell’aumento dell’aggressività in seguito ad alimentazione cruda spesso tirata in causa (non si sa bene da chi) non interessa nessuno e che non c’è alcun motivo particolare per cui un veterinario dovrebbe essere contrario a certe pratiche se non, visto il suo ruolo, il problema sanitario (che sarebbe stupido e negligente ignorare) possiamo vedere perché è meglio evitare questa pratica.
Non mi soffermo sull’inquinamento batterico e l’antibiotico resistenza perché se ne è parlato fin troppo anche se non sono certo da sottovalutare ma vorrei precisare che esistono rischi ben più subdoli.
“Almeno vedo quello che mangia”, “è più genuino”, “è più simile alla dieta che seguirebbe in natura”. Tanti proprietari di cani e gatti spiegano così la loro fede nella nuova religione alimentare inconsapevoli delle insidie derivanti dal consumo di carni, pesce e uova crude.
Esistono in natura un’infinità di parassiti, protozoi, vermi, artropodi, che infestano praticamente tutti gli animali selvatici.
Il cibo crudo è spesso il vettore di queste forme anche mortali di parassitismo, gli animali mangiano carne cruda da millenni, non per scelta ma per incapacità a cuocerla. I parassiti si sono evoluti come tutte le altre forme viventi trovando spazi enormi e nicchie praticamente vuote dove svilupparsi, adattandosi a vivere all’interno di altri organismi. Non si può immaginare quanti siano e quanto siano vari e pericolosi i parassiti presenti in natura.
La carne cotta oltre ad essere più tenera e più buona è anche più sana o quantomeno priva di parassiti. L’alimento è una delle maggiori fonti di infestazione parassitaria.
Spesso l’ospite intermedio cioè quello in cui si annida l’uovo o la forma larvale del parassita è un coleottero coprofago o un lombrico, un mollusco, un anfibio, un pesce, ecc ecc, un animale semplice che non viene generalmente consumato dai nostri animali domestici (al contrario dei selvatici).
Purtroppo però esistono i cosiddetti ospiti “paratenici” cioè animali anche superiori (es galline, polli) che ingoiando l’ospite intermedio non sviluppano la parassitosi ma diventano infettanti a loro volta quando ci si ciba delle loro carni. Quindi non sempre è indispensabile mangiarsi il coleottero, la lucertola o l’ospite intermedio, a volte è semplicemente un inquinamento esterno durante la preparazione e la lavorazione delle derrate alimentari.
Come prevenire? Cuocendo il cibo!
Di seguito qualche esempio tra protozoi e vermi (nematodi, trematodi e cestodi)
Protozoi
Balantidium, Coccidi, Microsporidi, Sarcocisti,
Vermi
Oltre alla ben conosciuta Tenia (il verme solitario) abbiamo Dictophyma Renale, Physaloptera, Trichinella Spiralis, Spirocerca Lupi, Alaria Alata, Heterophyes H., Metorchis A., Pseudoanphistomum, Diphyllobotrium, Echinococco, Spirometra, Opistorchis
Addirittura tra gli artropodi
Linguatula Serrata.
Quando al vostro cane viene un aneurisma dell’aorta o un tumore all’esofago perché ha delle cisti da Spirocerca Lupi nella muscolatura grazie alla sua dieta naturale dopo non lamentatevi, non potete più dire “ma io non lo sapevo”.
