30/09/2026
Buiten wat guurder? Binnen lekker warm. 🍂
September is hét moment voor een goed stoofpotje. Urenlang gegaard, heerlijk mals en bomvol smaak. Ook zo’n heerlijke stoofpot maken? Bekijk het recept hieronder!
Ingrediënten voor 4 personen:
800 g riblappen van grasgevoerd rundvlees van de Veerstalhoeve
3 uien
2 winterpenen
2 flesjes donker bier
2 el bloem
2 el mosterd
2 plakken ontbijtkoek
2 laurierblaadjes
2 takjes tijm
Boter of olie
Peper en zout
Bereiding:
Snijd het vlees in flinke stukken en bestrooi met peper, zout en bloem.
Bak het vlees rondom mooi bruin in een ruime stoofpan. Haal het vlees daarna uit de pan.
Bak de gesneden uien en wortel in dezelfde pan.
Doe het vlees terug in de pan en voeg het bier, de mosterd, laurier en tijm toe.
Verkruimel de ontbijtkoek boven de pan. Dit zorgt voor een heerlijke, volle saus.
Laat de stoof 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.
Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Lekker met aardappelpuree, stamppot of een goed stuk vers brood om de saus mee op te dippen.
Eet smakelijk!
Tip: de stoof is de volgende dag nóg lekkerder.