01/11/2026
🐷 La carne de cerdo aporta mucho más que proteína.
Además de ser una fuente de proteínas de alto valor biológico, aporta vitaminas del complejo B especialmente tiamina o vitamina B1 y minerales como zinc, hierro y fósforo.
Incluso existen cortes magros, como el lomo, que pueden formar parte de una alimentación equilibrada por su menor contenido de grasa.
Conocer su valor nutricional también es reconocer la importancia de una producción porcina enfocada en el cuidado y la salud de los animales.