Le api di Iaio

08/05/2026

La mia famiglia ha fermentato e distillato a Torchiarolo, in Puglia, fino alla metà del secolo scorso.
Faccio l'apicoltore e produco idromele per passione da diversi anni. Dal 2024 sono giudice internazionale nei concorsi di idromele certificato Mead Judging Program lev. 2.
Adesso ho deciso di lanciare "Fermento di acqua e miele", una newsletter settimanale per chi vuole andare oltre la ricetta.
Ogni idromele, ogni fermentazione, è una somma di decisioni:
– materie prime
– tempi
– errori
– compromessi
In "Fermento di acqua e miele" racconto proprio questo.
Se anche tu vuoi capire perché fai quello che fai in fermentazione, se vuoi parlare e leggere di idromele, se sei incuriosito da questa bevanda antichissima, iscriviti per ricevere gratuitamente ogni sabato mattina nella tua casella email il nuovo numero:

🔗 Iscriviti qui → https://idromele.substack.com

Dove tecnica storia e gusto dell'idromele si incontrano. Click to read "Fermento di acqua e miele.", by Francesco Tarantini, a Substack publication. Launched a month ago.

14/04/2026

Se volete conoscere l'idromele, la sua storia, i suoi stili, le curiosità iscrivetevi a Fermento di acqua e miele (idromele.substack.com) e ogni sabato mattina riceverete il nuovo numero.

14/04/2025

🐝 Presentazione ufficiale di Calistrip® Biox – Innovazione sostenibile nella lotta alla varroasi

Oggi, presso l’Agriturismo La Camilla di Concorezzo, ha presentato Calistrip® Biox, la prima striscia organica a base di acido ossalico per il controllo della varroa.

🔬 Caratteristiche principali:

Principio attivo: Acido ossalico diidrato (6,44 g per striscia)

Modalità d’uso: Applicazione diretta all’interno dell’arnia grazie a un sistema di ancoraggio a doppia posizione, adattabile a qualsiasi tipo di arnia

Prescrizione: Non richiede prescrizione veterinaria

📈 Studi recenti confermano l’efficacia di Calistrip® Biox nel controllo della varroa, sia in presenza che in assenza di covata.

🌍 Chi è Calier? Fondata nel 1968, Calier è un’azienda del gruppo Indukern, specializzata nello sviluppo e nella produzione di soluzioni veterinarie per la salute animale.

19/03/2025

Onorati e orgogliosi di aver ricevuto la Certificazione Real Mead dalla European Mead Makers Association (Official).
Il nostro è fatto solo ed esclusivamente con , senza aggiunta di altri .
È quello che abbiamo sempre fatto producendo per autoconsumo familiare, ma ora è un impegno formale, certificato, riconosciuto.




Honored and proud to have received the Real Mead Certification from the European Mead Makers Association (Official).
Our is made only and exclusively with , without adding other .
It is what we have always done producing for family self-consumption, but now it is a formal, certified, recognized commitment.

14/04/2024

26/08/2023

Per informazione

26/08/2023

E finalmente: lu , lu , [senza] lu 🥰🥰🥰
Spettacolo!!!

23/08/2023

Hai voglia di ampliare le tue conoscenze e competenze nel settore della ristorazione (cucina/pizzeria)?
Vuoi metterti alla prova facendo un'esperienza in Germania (Mannheim) in un locale avviato con orari di lavoro flessibili?
Invia una mail a [email protected]
E se conosci qualcuno che può essere interessato, condividi questo post.

16/08/2023

Come ogni anno abbiamo la visita delle sul "nostro" albero di fichi... così per rimanere in contatto con l' anche in vacanza.
È meraviglioso sentire il loro ronzio e vederle bottinare sui frutti maturi assieme ad altri insetti ❤️🐝🐝🐝❤️